有位好友因车祸胰脏受伤，不得不做了胰脏切除手术，咨询我胰脏是一个什么器官，没有胰脏饮食应该怎样？在此共同认识一下这个器官。

    胰pancreas是人体的第二大消化腺，在胃的后方，横行于腹后壁，横跨在第1、2腰椎的前面。（如图：十二指肠和胰）

    胰腺呈长条状，，质地柔软，呈灰红或淡红色，可分为头、体、尾三部。胰头膨大位于右侧，被十二指肠环抱，胰腺管的末端穿入十二指肠壁，会合胆总管，开口于十二指肠乳头。

    胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。外分泌腺由腺泡（腺细胞）和腺管组成。腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。胰液经各级导管，流入胰腺管。胰腺管与胆总管共同开口于十二指肠。胰液通过胰腺管排入十二指肠。

    胰液中含有多种消化酶，有消化蛋白质、脂肪和糖类的作用。

    内分泌腺是由散在于外分泌腺之间大小不同的细胞团——胰岛所组成。胰岛分泌的激素叫胰岛素，直接进入血液和淋巴，主要参与调节糖代谢。胰岛素分泌不足，可引起糖尿病。

    胰岛的β-细胞分泌胰岛素，起降低血糖，促进肝糖原的合成等作用。胰岛α-细胞分泌胰高血糖素，可以促进肝糖原分解，使血糖升高。 ... 胰臟每天製造約1200~1500c.c.的胰液，經由胰管送至十二指腸，胰液包括可分解蛋白質、醣類、脂質的酵素如胰澱粉酶、脂酶,而且还具有存储胆汁、分泌胰液助消化分泌胰岛素调控血糖等等作用。

    没有了胰脏这个人体比较重要的器官，饮食就应该比我们平常人更要讲究。在日常饮食中，多食用些好消化的、含糖量低的食品，并且要少食多餐，不吃饱最好。可参照糖尿病人的饮食特点，这样才能保证在没有胰脏器官的同时，身体仍保持健康！