养肾防寒是冬季养生的重要原则是。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。 
    调整饮食保证营养

    冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证（在无病症影响的情况下进行）。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。
    适宜食物
    1、主食及豆类的选择
    大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品。
    2、肉蛋奶的选择
    牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。
    3、蔬菜的选择
    韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇等。
   4、水果的选择
   橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜等。
   5、其它
   核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。
   饮食禁忌
   冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。

    黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康,因此，冬季饮食宜温热松软。
    参考膳食
    早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉，如：燕麦粥、煮鸡蛋、包子；
    午餐：排骨、板栗、木耳、白菜、豆腐干、大米，如：板栗烧排骨、白菜炒豆干、酸辣汤、米饭；
    点心：猕猴桃；
    晚餐：红薯、大米、豆芽、粉丝，如：红薯粥、葱花饼、豆芽粉丝；