大蒜虽营养含量丰富，有诸多对人体健康的好处，但食用时亦要注意以下几点：

    1. 大蒜有较强的刺激性，与动物和人的红细胞接触，可使其变成黑色，高浓度甚至可使红细胞溶解。外敷过久皮肤会发赤、灼热、起泡，甚至糜烂生疮。

    2. 育龄青年不宜多吃。多吃大蒜，会克伐人的正气，还有明显杀精作用，吃多了对生育有不利影响。

    3. 大蒜不易与蜂蜜同吃。

    4. 大蒜不宜与狗肉同吃。

    5. 大蒜不宜与鸡肉同吃。

    6. 大蒜不宜与地黄、何首乌、丹皮、白术、苍术等中药材同时食用。

    7. 肺胃有热、肝肾有火、气血虚弱、阴虚火旺，或有目疾、齿疾、舌炎、脚气时，均不可食用大蒜。