牛奶在营养、美味与功用等方面已经获得了大众的认可,牛奶虽好，但是还要合理饮用，才能充分发挥其功效。

    1.牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合,促进吸收。若大口喝牛奶，牛奶便直接进入胃里与酸性物质发生反应，牛奶中蛋白质与脂肪容易结成块状，影响消化吸收，肠胃功能弱的人，会出现腹泻和不适的现象。　
    2.牛奶和茶不能同时饮用茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。不能用牛奶送服药，会阻碍药物药性的发挥，影响药物的治疗。

    3.牛奶中的乳酸发酵会产生气体，因此肠胃手术后的病人忌喝牛奶，有肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。
    4.鲜奶不宜高温蒸煮，也不能反复加热，否则所含蛋白质成份，会由溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀物出现，降低了营养价值。

    5.鲜奶不宜放在日光照射，不然会失去鲜奶中的维生素A和B。冰冻后的牛奶，乳酷类呈颗粒状也会使口味明显减弱.
　  6. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收.

    7.喝牛奶的最佳时间：早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝；晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。