“黑营养”的领头羊——南方黑芝麻集团日前表示，在可预见的未来继续专注黑芝麻、黑营养，希望通过全面提高人们对黑芝麻价值的认识，特别是黑芝麻的营养及其医疗保健价值以及中国古代“药食同源”的传统文化，为老百姓的健康提供帮助。近期以黑芝麻、黑米为首的“黑营养”跟大米、银耳为主的“白营养”的竞争越演越烈，今天的博文里我们着重介绍美食达人推荐的“黑营养”配餐，希望大家和我一起支持这些被忽略的高营养价值。
秋季养生食谱巧搭配
重磅一：“黑营养”秋季养生粥　　
    食材介绍：黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘等效果很好。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、补血益气。
　　芝麻：“黑营养”之首黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、补肾、抗衰老之功效，可用于调理身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。早在《本草纲目》就有记载它的用处。（配图）
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重磅二：核桃黑芝麻全麦面包
食材：高粉450g，裸麦粉50g，干酵母6G，盐10g，砂糖50g，黄油20G，水290ml，核桃25G，黑芝麻50g
做法：
1.后油法揉至扩展阶段，加入黑芝麻和核桃粉；
2.开始一次发酵，中间翻面一次，发至2倍大；
3.分割9份，松弛12分钟；将面团压平，用擀面杖排气；
4.进行翻面，将面团从上向下卷起；将面团搓成椭圆形，收口捏紧；
5.摆在烤盘中，开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面包上面划三条刀口，烤箱190°预热，中层15分钟。
http://s8/mw690/61b7562ctx6Di4SCUPt07&690 重磅三：浓香黑芝麻糊
食材：熟核桃仁，熟花生，熟黑芝麻，熟黑豆各50克
做法：
1、将熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆各50克一起放在调理机里磨成粉。
2、将打磨出的粉用开水冲调，加入少量红糖搅匀。
备注：芝麻的处理方法：将芝麻用炒锅以小火慢慢炒至淡黄色，并有微出油现象即可倒入大张纸上晾凉，再装入干燥密封罐中可储存约60天。核桃的处理方法：核桃仁外有一层带苦涩味的皮膜，可利用热水浸泡2分钟，取出后用牙签挑去薄膜，再铺至烤盘上，用上下火温100－120度烤约20分钟即可熄火，再将烤箱门开一小缝，让核桃慢慢冷却，然后放入干燥的密封罐，可保鲜约50天。
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    另外我建议工作日期间时间紧张的话可以直接饮用南方黑芝麻集团推出的南方黑芝麻乳，无论是在工作空隙还是在上班途中，只要轻轻拉开易拉环，美味就到嘴边，浓香四溢、瞬间补充能量.
   “黑营养”配餐简单易做，坚决不能让“白营养”占据我们的全部饮食范畴，一定要讲究膳食巧搭配，才能做好秋季合理养生。