慢食的六根练习

身心美学的有效法门之一

文/张芝华

前一阵子遇到一位十年未见的老朋友， 他从事医疗检验的工作， 长期坐着工作又没锻炼身体，才46岁的他已肥胖到少见的行动迟缓， 腹腰的赘肉已垂挂在肚脐眼以下， 当年的英挺不在， 犹见几丝残存的毛发还在头顶上栖息， 光亮的头皮冒出油光。红肿的双眼掩不住身心的疲惫， 我问他婚姻生活还好吗？ 他的眼神巧巧闪过一丝淡淡哀愁， 原来他已跟妻子分居三年了， 这几年常常三餐外食， 中午买快餐盒回办公室胡囵吞枣后就趴在桌上睡觉，长期压迫胃，一年前被诊断出有慢性胃炎。

我送他一本我写的催眠瘦身书， 一星期后他打电话告诉我， 自从吃东西开始慢下来， 带着觉知饮食， 反而对食物有了一份感恩之心，神奇地瘦了3斤， 体脂肪掉了2点 。他已很久感觉不到食物的美味了。

有时候我们无法介入别人的婚姻或命运， 对于别人的处境也无能为力改变， 除了陪伴， 我们还能做什么？ 就是给他他所需要的。

在我【催眠瘦身】书中提到饮食、运动、意念是瘦身的不二法门。 今天我们来探讨有关慢食的艺术， 我身边的朋友或个案， 十个胖子中有九个不是吃东西快就是饮食不当， 当然有情绪性肥胖、 缺乏运动、 基因遗传或疾病等因素。

身心灵的书总是教我们要活在当下及爱自己， 如果你承诺坚持做以下的练习，  你就在实践， 而不是只是头脑知道而已了。

【六根】指的是六种感觉器官或对外界的认知能力， 根就是认识器官之意， 包括眼（视觉器官及其能力）、耳（视觉器官及其能力）、鼻（视觉器官及其能力）、舌（视觉器官及其能力）、身（视觉器官及其能力）、意（思维器官及其能力）。

眼根 - 我看到

当你眼前有一碗饭、 一碗汤或满桌的菜时， 请先在脑海中扫瞄一遍说：「 我看到…….. 」例如：「 我看到青菜、龙虾、豆腐、蛋花汤、一碗白米饭 ，感恩有这些美食滋养我的身心灵。 开动！」 此时大脑接受到信息会自动传导到你的肢体神经， 然后你就可以自在地享受美食，你也不致于吃完一顿饭后，别人问你吃了什么，脑筋却一片空白。

耳根 – 我听到

当你听到一盘盘菜送上桌的声音， 大脑已传递出「我饿了」的信息，通常你就会迫不急待举起筷子夹菜，甚至边吃饭边聊天或喝酒，根本搞不清楚筷子当下夹的是什么东东， 你听到喧闹的吵杂声， 此时请你静下心来听听自己牙齿咀嚼的声音及吞咽的声音， 你会跟自己的耳朵有更深的连结， 听觉也会更敏锐， 当然你还是可以跟家人朋友继续聊天，享受美食。

鼻根 – 我闻到

当你闻到阵阵菜香， 即使你还不饿， 大脑已传递出「我饿了」的信息， 就像我们经过面包店闻到刚烤出来的面包香一样让人食欲大增。 嗅觉会强烈刺激一个人的感官神经， 尤其是唤醒某些记忆， 所以麝香调香水可以激发男性荷尔蒙及性欲， 花香调的香水可以让人愉悦， 木香调的香水可以让人沉静， 动物交欢时先闻彼此身上的气味，再看是否相契。 所以请允许你的鼻子带着觉知尽情地享受嗅觉的快乐。

舌根 – 我尝到

当你将食物入口后， 请轻轻闭上眼睛，将意识集中在咀嚼的动作、口感与触觉上， 感觉食物被舌头咬碎并不断来回搅动，当你摒除杂念专心用自己的唇、 齿、 舌、 口腔感受到味道时，其实就是一种生活美学上的疗愈， 吃东西是透过味蕾引发记忆的一种方式， 比如说吃到某些家常菜会想起妈妈的味道， 吃到一种点心会忆起家乡的特有风味，这些都会满足我们某种程度的思乡与怀旧的情绪， 吃， 让我们五味杂陈， 想起人生的酸甜苦辣咸五味， 因此我们说食疗是一帖身心康复的良方。

身根 – 我做到

健康是一种身心平衡的状态。当伸手去拿取食物时，请觉察手部肌肉的运动， 一边伸手一边碰触餐具时感受那种触感， 感受将一小口食物送进口中的律动， 然后感受所有味觉带来的满足感或刺激感， 有意识地在口中多嚼几下食物。 自然医学医师教我们要每口嚼三十下， 如果你做不到请至少嚼十五下， 透过细嚼慢咽建立自己与食物的关系， 在伸手拿取及送入口中的当下， 深深感受每天你在生活中去拿取与接受中是否平衡， 这也是施受法的修炼， 会让一个人变得知足。

意根 – 我想到

有些想瘦身的人， 越是告诉自己「不能吃 」，就会越想吃， 越是一心想要瘦下来， 越是难以实现愿望， 原本你是想透过吃来逃避压力， 结果长出了一身肉， 现在又想去掉身上的肥肉， 因为极度焦虑又欲速则不达， 饮食反而变成了另一种压力， 总是在脑海中说：「不行， 我不能吃！」「不行， 我已够胖了， 不能再吃了！」久而久之则形成了情绪性的肥胖， 如此恶性循环， 大半辈子都在做减肥计划而徒劳无功。

首先请你拿掉内疚感， 这是一种低下的能量会让人心生愧疚自责， 产生沮丧的情绪， 渐渐地一次又一次达不成目标就开始否定自我， 一但不喜欢自己后， 把负面的自我感觉投射到了外在形象， 想瘦下来更难， 所以用意念瘦身是最根本的方法，说得专业一些就是催眠瘦身法。 想瘦是从心里想， 不是头脑想， 做到心口合一，身心平衡，你想要均匀地瘦下来不是难事。

朋友告诉我去禅修中心吃饭时， 方丈要求米饭在口中嚼五十下， 手拿筷子与送进口中的动作都超慢， 像电影慢速播放般进行。

很奇怪的是， 可以感受到满口稻米香与菜根香， 可以有一种喜悦感， 完全活在当下，很清静。从未与自己的身体有如此深的连接过。

上海有个老师也试图这么带过一个贵妇团体， 结果三次后就办不下去了， 因为大部份的人希望聚会时可以与朋友哈啦， 把吃饭当成修行，对中国人而言可是非常难的。

这就是一种活在当下的修行方式吧!

想瘦的朋友（我指的是完全因为饮食过度造成肥胖者）除了带着觉知去吃任何东西， 还有就是晚饭不要晚于八点吃，晚饭不要吃淀粉类的主食，很快就会瘦下来的。

慢活是美妙的交响乐， 慢食是优雅的独奏曲！

想瘦享瘦吧！ 好好爱自己， 不要再自虐了！

Namaste

芝华于 04-15-2011

附註:有朋友問去聚餐時吃太慢就夾不到菜吃了,怎辦?

我的作法是先夾一些菜到自己盤中再慢慢享用, 以免喜歡吃的菜被夾光了, 大家吃飯都很快啊!