http://s4/middle/5993d66bh9f863d401d43&690充满激情的再次起航" TITLE="香草鲜奶吐司（中种） 充满激情的再次起航" />

掐指算来，M的博客已“歇业”百余日，这是自2008年开博以来休息最长的一段时间了，期间不乏众多好友的关心，只是因为身边发生了太多的事情，让M无暇顾及此处，亲人的离世、家人的手术、工作的繁忙之后便形成了无限的停滞期，就这样，人也慵懒了下来，仿佛也没了以前的激情，时间，就这样在指间流逝。。。。。。

前几天，无意中浏览了兔子的博客（因为懒惰，M也很久不逛博客了），眼前一亮！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/sun.gif充满激情的再次起航" /> 终于，终于在消停了百天之后发现了可以让自己的心和手再度痒痒的方子——香草鲜奶吐司~~~~ 无奈，那时家中高粉已经消耗殆尽，次日就兴冲冲的去订购了一整袋的金像，也因为送货需要等待，M又无法耐着性子继续等下去，拎了5斤先行回家开战！当然，也是为了试验新模子——老王模（老王模的规格——外部：7.2cm×26.5cm×6cm  内部：6.2cm×25.3×6cm  盖子：7.8cm×26.7cm）。

香草鲜奶吐司被兔子童鞋称为“绕梁三日余香不绝”，呵呵，七喜妈也说，这个吐司好香啊~~~~~~

成品：

http://s12/middle/5993d66bh9f8640d0c96b&690充满激情的再次起航" TITLE="香草鲜奶吐司（中种） 充满激情的再次起航" />

因为太懒惰，这次没有拍过程图哈，(*^__^*) 嘻嘻……

原料：

中种：高粉330克、鲜奶215克、香草豆荚1根、酵母1小匙、盐1小匙

主面团：高粉140克、淡奶油95克、鲜奶50克、盐1/2+1/4小匙、酵母1/2小匙、糖70克、黄油55克

过程：

1、香草豆荚剖开，刮出香草籽，连皮与牛奶一起煮沸后冷却至体温，加入酵母，搅拌溶解

2、将作法1和中种其他原料一起揉匀即可，进行基础发酵至4~5倍大

3、发酵好的中种切小块，后油法与主面团的原料揉至完全阶段

4、滚圆，室温松弛20分钟

5、分割，滚圆，室温松弛15分钟，整形，最后发酵至9分满

6、烤箱预热，200度，上下火，下层，25分钟

温暖系和日系，哪个更美呢？

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近看组织

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其实，M最爱这张，远远看去，温馨由心而生

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这会令你想到什么呢？？？？？

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TIPS：

1、这个方子的分量可做一个850克吐司盒或一个450克吐司盒+二个水立方或一个老王模+二个长条吐司盒

2、方子中的烤焙时间是老王模和长条吐司盒的时间，如用其它模具，时间请酌情增加