榄菜肉末炒芸豆 物美价廉的下饭菜

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分类: 家常菜肴之肉肉篇 |
细细算来,已经有段日子没有做热菜了,本着能糊弄则糊弄的原则,做的几乎都是冷菜,居然也颇受欢迎,看来,这时令还是蛮重要的。
话说懒惰的M打着太阳过于毒辣的幌子,已经有半个多月没有去过菜市场了,其实,倒也名正言顺,可是,这人就是怪,太长时间不去,还想念得很,SO,今天,一大早,脸没洗,头没梳,套上一件衣服就奔向早市。
呼哧带喘的挪到家,发现老爸在翻冰箱,纳闷ing,找啥呢?当然是找冰棍了!不过,这桑拿天,家里的冰棍早就“脱销”了,而懒惰的我还没有勤劳呐。老爸埋怨我,咋不买点冰棍回来。真是的了,吃啥冰棍啊,那么贵,5毛钱/根的无非就是糖精和自来水的混合物,想凉快,没问题,请随我来!
热啊热,不爱动弹,不过,这贪图小便宜搞回家的芸豆必须不能浪费呀,否则,怎么对得起我这大热天辛辛苦苦的把它从菜市场带回家来呢!打开冰箱,瞄了一圈,发现一瓶橄榄菜,BINGO~
就它了!榄菜肉末炒芸豆~~~
成品:
虽然看着不咋待人亲,但是味道还不错,如果再加点胡萝卜丁的话,颜色会非常漂亮
我使用的橄榄菜,一直都钟情于这个牌子的
TIPS:
1、橄榄菜不易放过多,否则影响成品色泽
2、芸豆一定要炒熟断生,半生不熟的芸豆含有毒素,其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,消除不利因子
3、橄榄菜本身已经带有咸味,请根据自家口味适当减少盐的用量
下饭的菜菜呀