凡是来过安国的朋友，临走的时候总要买上一塑料袋的形似马蹄的烧饼，给他们的家人品尝。

有朋友可能会说了，这烧饼全国哪个地方都有。为什么非得买安国的烧饼？它真的就那么好吃吗？下面且容我们一一道来：首先要说的，我们安国的马蹄烧饼，那可是全国独一无二的风味小吃，因其外形似马蹄而得名。原料由面粉、食用油、五香粉、芝麻等原料经过炉子的熏烤而成的。烧饼圆圆的，比碗口略小，分上中下三层，上层为盖，盖上沾满芝麻；中层为瓤，软软地像舌头；下层为底，因为贴在饼铛上，揭下后是硬烙馇。从上中层之间夹上香肠、焖子、猪头肉等熟食，放在盘子上，活脱脱的就像个马蹄（见图）

马蹄烧饼因其烤制的炉灶是反扣吊起来的，所以又被人们称为“吊炉烧饼”。炉灶一般架在一米六七高的位置，下边放三根（或四根）木腿做支撑；或用砖石砌成台子，上边一块铁板，铁板上围着一个铁皮圈，圈子上面反扣着饼铛。制作烧饼的过程是这样的：在圈子里面烧上锯末火，把成形的烧饼反贴在烧热了的饼铛上，有芝麻的一面被已掩埋成微火的锯末烤制成熟，故称为吊炉烧饼。安国马蹄烧饼历史悠久。据资料记载：明末清初，随着安国的药业的空前发达，饮食业的师傅们经过不断总结、研习，别出心裁地创出了特色的风味小吃马蹄烧饼，赢得了食客们的好评。马蹄烧饼是安国人最喜爱的经济小吃，不分阶层，谁吃谁都能吃得起，咬得动，可以说是久盛不衰……【见图】