如今，人们越来越注意饮食，粗粮细作有利于人体最大限度的吸收营养物质.对人体的健康也很有益。

    粮食中含有很多人体必需的营养物质。这些营养物质在加工过程中会被破坏一部分。而且加工得越精细，破坏就越严重。因此，长期摄入细粮，尤其是精制细粮，会造成人体营养匮乏。而粗粮中的营养物质被破坏较小，所含营养丰富，人体应适当摄取。

    粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类：如黄豆、青豆、红豆、绿豆等。

    粗粮虽好，但不可过量食用。一般吃粗粮应循序渐进，突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。吃粗粮应及时多喝水，从而保障肠道正常工作。同时，吃粗粮还应搭配荤菜，注意平衡膳食。适当正确地食用粗粮对人们的身体健康大有裨益。