腊月十八。买来冬笋、冬菇，准备试做山东一道名菜：烧二冬。
竹笋，尤其是冬笋，格外鲜美。古往今来，人们喜食竹笋，视其为美味佳肴。大画家吴昌硕有诗曰：“客中常有八珍尝，哪及山家野笋香。”他还将此诗题在《竹笋图》上，后两句是：“写罢筼筜独惆怅，何时归去看新篁。”古人将竹笋入画赋诗，广为流传。
春笋长势很快，有句成语：“雨后春笋。”势不可挡。
《若师院咏笋》宋·强至
戢戢新芽迸旧林，才生有节便虚心。
已临佛界黄金地，更学仙家碧玉簪。
失灌要须防倦仆，偷餐切莫听叽禽。
凭师养取成修竹，截管终令作凤吟。
《赋新笋》宋·韦骧
竹里行厨洗玉盘，旋寻新笋捃檀栾。
柔鞭乍断泥犹湿，嫩箨初苞鲜未乾。
象箸偶存遗样短，琼林才拆冷光寒。
如何且缓雕觞荐，留作青林虎豹看。
《玉汝惠猫头笋》宋·韩维
汉臣问鹏曾游地，腊祭迎猫始出林。
解箨光先凝片玉，含甘珍重等兼金。
《寄次张弟》宋·邓忠臣
猫头竹叶细檀栾，新笋如椽日满盘。
寄语儿童莫多取，来春从上万余竿。
《和子仪送箭笋二首》宋·吴芾
与君林下久相从，蔬笋由来嗜好同。
不饷腥味惟饷此，想应知我旧家风。
满合圆如玉箸匀，一开喜气顿生春。
非君与我谁知味，俗客惟夸嗜八珍。
《笋指》宋·史浩
春来初见着斑衣，一束纤纤玉未肥。
试捧银笙按工尺，听君一曲阮郎归。
《 新笋》宋·释德辉
竹笋初生牛犊角，蕨芽新长小儿拳。
旋挑野莱饮香饭，便是江南二月天。
《笋竹》清·郑板桥
江南鲜竹趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
分付厨人休斩尽，清光留取照摊书。
谁家新笋破新泥，昨夜春风到竹西。
借问竹西何限竹，万竿转眼上云梯。
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(2016-01-27 13:59:00) 
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