当一家人亲切的招呼你上他家作客，满怀热忱拿出当地珍馐美味款待你，你该怎么反应？

这就是我面临的难题！

云南香格里拉之行，意外的碰见了咖啡馆老板扎西；其实我本来是不认得他的，因为我的台湾口音引起了他的注意，聊开了之后扎西跟我说他有好几个台湾教授朋友，在我好奇的追问下，他一连说了三、四个名字。这可真是巧了，这几位都是台湾大学的名教授，也都是我的老朋友、老大哥，他们都来过香格里拉。

有了这一层渊源，这趟香格里拉之行收获非常丰盛。最重要的是托扎西的福，跟着他参加了纳西族的传统节日“朝白水”。

白水台在香格里拉东南边高山上，清澈见底的泉水源源不绝往山坡下流淌，阳光照射下水分蒸发，水中的碳酸氢钙变成白色碳酸钙，这种沉积物经年累月覆盖地表，阳光照耀下如同闪闪发光的白色梯田，近看又像是晶莹剔透的凝固瀑布。

纳西人认为这口泉水是他们的神—“暑”所在的位置，也他们祖灵所在的地方，每年二月初八都要到白水台这口泉水来献祭。先祭神，然后到旁边的树林里祭祖先，祭完了之后生火把带来的土鸡、腌肉、米都煮熟了全家野餐。

知道我来自台湾，淳朴的纳西人特别热情，纷纷招呼我跟扎西加入他们的家族野宴。早就听说纳西族的腌肉非常香，淡粉红色透明的红稻米饭非常特别，再加上盛情难却，就在一位纳西老人家的招呼下，到他家的火塘去吃饭。

坐下来之后又是酥油茶（酥油茶我能喝），又是饵块，边吃边聊十分开心；不一会儿腌肉熟了，老人家从锅里捞出一大块，手起刀落划下一公分多厚、巴掌大的一块；这时候扎西神秘的对我笑了笑，我也没搞懂他是什么意思。等我弄明白，肉已经在我碗里了，一大块带皮的肥肉，完完全全的大肥肉、一丝瘦肉也没有！

这可就相当为难了，肥肉我吃，但那是有条件的，东坡肉那样入口即化的肥肉我吃，一整块札实的肥油实在难以下咽。正在犹豫，扎西靠过来小声对我说，这是纳西人的习俗，纳西人认为肥肉是最好吃的部位，他们以心目中最佳的美味来招待贵宾，尊重纳西人的习俗，必须得吃！低头瞧瞧大肥肉，一抬头、一大家子热情亲切，带着期待的笑脸……，说实话，确实非常香，比我在欧洲吃过最好的腌肉还香，只是肥油的口感还是不太适应。