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成都是个逍遥的城市,是中国的“南方安逸”。有人说成都人小富即安,但是成都人知足常乐得理直气壮。
茶馆无疑是成都悠闲生活的代表,大凡风景优美或绿树成荫之处必有茶馆,凡茶馆必有打牌、看报、打盹儿,摆龙门阵(聊天)的成都人。成都的茶馆是喝茶的地方,不是品茶的地方;不是紫砂壶、茶盘、茶海、闻香杯的繁文缛节,而是大碗茶,盖碗杯的“意在茶外”。
茶馆是成都人生活中不可或缺的一部分
竹子搭的凉棚,竹子做的靠背椅、茶几,一盏盖碗杯泡着茉莉香片,一碟葵花子,这就是成都茶馆的基本配备。成都人喜欢“泡”茶馆,有客人来访上茶馆坐坐,亲戚朋友小聚上茶馆聊聊,男女朋友约会在茶馆情话绵绵,没事自己一家人也能上茶馆看看报、打打牌消磨大半天。
成都茶馆里的活动也比其它地方的茶馆更丰富,擦皮鞋的,掏耳朵的,舒松筋骨的,卖瓜子,卖书报杂志的都在茶馆里穿梭来往,难怪很多老茶客闲来无事一泡就是一整天。
成都的悠闲令人羡慕
老茶客
打盹儿也行
成都的茶馆有点像欧洲小镇里的咖啡座,常客都有自己习惯的位置,一早过来就把它当成自家的客厅,不管是三五好友高谈阔论,或是一个人打个盹儿、看看书报、听听清音,都没有人会来打扰你。茶馆不仅是成都人的客厅,更像是成都市的客厅。
茶馆就是成都的客厅
虽然茶馆里三教九流都有,但是最特别人物的要算“茶博士”,其实他们的工作也就是泡茶续水,但是他们每天生活在茶馆,接触各个阶层的茶客,消息灵通、见多识广;城市里的趣闻轶事、小道消息,甚至股票行情他们都略知一二,因此被茶客称为“茶博士”。
茶博士们身怀绝技,他们能把装满开水,壶嘴长达一公尺的水壶耍得出神入化,只是一个续水的动作就能变化出“苏秦背剑”、“蛟龙探海”、“飞天仙女”、“童子拜观音”等眼花缭乱的花招,让人叹为观止。
传统茶博士冲茶续水的绝活,已经变成一种表演
一般茶馆用的茶壶
在茶馆里喝茶也有些传统的暗号,比方说把盖碗杯的盖子侧立在托盘上,茶博士马上就会过来续水,把茶杯盖子倒扣在椅子上表示暂时离开,一会儿回来,……。成都的茶馆就这样带着浓厚的生活气息,散布在成都人的日常生活之间。成都茶馆是平民百姓的茶馆,它是成都人的悠闲,也是你的悠闲。来到成都别忘了“喝杯茶去”,体验一下成都的生活滋味!