这次的觅食地是韩国，之前已经来过几次，印象最深的就是韩国的烤肉：半生不熟，吃起来满嘴鲜嫩的烤牛肉、微微焦黄，咬一口醇香四溢的烤猪肉……真是让人回味无穷。
　　不过作为一个老饕，仅仅一种美食当然不能满足，所以这次再到韩国，我准备寻找新的美味。如何在人生地不熟的地方找到美食呢？经过我多年的“觅食”经验，先教大家一招：找美食，就要去“深巷”。
　　众所周知，火车站、汽车站等流动人口特别大的地方，不需要回头客，所以这些地方几乎是没有美味的。很多老字号，大多藏在“深巷”里，那么就需要耐心的寻找。
　　我喜欢自助游，有时候是自己，有时候是和家人，在一些热闹的小巷子钻进去，总是能找到一些意外之喜。

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　　走街串巷寻觅美食

　　这次也不例外，我们很快找到了一家热闹的小店，远远就能闻到一阵骨香味。

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　　一进门首先就被门口大大的铁锅吸引，“引诱”我过来的香味就出自这里。找老板打听了，得知这里面熬的是牛骨汤：大块的牛骨熬制，然后用来做汤底，味道很棒。
　　

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　　一家三口点了三个锅，金针菇泡菜辣酱、清汤豆腐皮和牛筋的，无论是哪一种，吃的时候食材背后都隐着一股淡淡的骨香，那种若隐若现的引诱，让人欲罢不能，再配上几个附赠的韩国泡菜，让人吃的恨不得舌头都吞下去。

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　　对于一个老饕来说，“喜新厌旧”这种事几乎不会发生，所以心满意足的喝完牛骨汤之后，第二天我们又去吃了一次韩国的烧烤，不过上次那个店也是在巷子里找到的，这次七拐八拐的没找着，只好重新找了一个店，牛肉照例选的是韩牛，鲜红中夹杂着丝丝的雪白，放在火上慢慢炙烤，两面变色之后配上生菜、洋葱和酱汁，真的是满口留香。

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韩牛肉

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　　不得不说，这次出来觅食还真是惊喜连连，临走的时候又让我发现了一道美味——辣酱螃蟹，有点类似中国的呛蟹，都是生螃蟹用酒腌制，但是辣酱螃蟹外面裹了厚厚的一层辣酱，口味更具侵略性，而螃蟹的鲜味在这样浓烈的味道当中竟然毫不逊色，两种味道相互碰撞，不仅互不遮盖，反而产生了一种更加强烈的味道，滋味简直妙不可言，现在想着还忍不住想流口水。

　　从韩国一回来，我就试着用我们的锅做了牛骨汤。
　　

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　　还别说，大块的牛肋排，加一块陈皮，使用【煲靓汤】功能键，熬上3个小时后出锅，尝一口，比起在韩国吃到的汤底丝毫不差。就是油有点多，撇油的时候有点麻烦，发微博之后，@若水入厨给我出了一个好主意，先把汤放冰箱冷却一会儿，等油凝结之后很轻易的就可以把油撇去。
　　

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　　也学着韩国用牛肉汤泡米饭吃，很不错的滋味

　　家里招待客人时，提前熬一锅牛骨汤，再准备些蔬菜、豆皮、肉片等，客人来了一人来一碗，配几个小菜，简单又有特色。

附：牛骨汤菜谱
主料：牛肋排750克；
调料：陈皮1块、盐4克；
水量：1600毫升；
做法：
1、牛肋排剁大块，沸水汆烫后洗净血沫；
2、锅内放入处理好的牛肋排、陈皮和水；
3、盖上锅盖，启动【煲靓汤】或【靓汤·大骨汤】功能；
4、待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
要点：
1、若出锅时油较多，可以适当撇去。