作为得天独厚的稻作传统起源地之一，长江下游区域的水稻生产及耕作模式在崧泽·良渚文化阶段获得了迅速发展。到了良渚时期，以犁、镰、刀为代表的石制农具被系统性地广泛使用，成规模的水田管理技术已经十分成熟。肉食方面，除了通过捕猎鹿科动物等野生资源补充蛋白质，猪更是作为一种可稳定获取的肉类被广泛饲养。此外，水网密布的自然环境使本地区的先民也十分擅长利用渔网获得水产。江南地区“饭稻羹鱼”的传统饮食模式自崧泽良渚时期就开始基本确定了。

良渚时期出土植物遗存

南酸枣

桃

碳化稻谷

陶仓·崧泽文化

石犁·崧泽文化

分体石犁·良渚文化

石铲·良渚文化

双孔石镰·良渚文化

点种棒·良渚文化

五孔石刀·良渚文化

玉镰·良渚文化

石耘田器·良渚文化

豚形灰陶壶·良渚文化

刻符带盖陶双鼻壶·良渚文化

猪形陶匜·崧泽文化

猪形陶尊·崧泽文化

狩猎纹陶罐·良渚文化

鱼纹陶盆·良渚文化

扁腹陶壶·崧泽文化

陶龟·崧泽文化

刻纹陶豆·良渚文化

兽把陶盉·良渚文化

鹿钺纹陶尊·良渚文化

上海松江广富林遗址出土动物遗存