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#新春悠享家#---喜庆的牛肉金块
(2018-02-13 13:50:23)
标签：
美食 |
分类： 家常菜肴 |
牛肉金块
材料：
牛肉馅250克
红萝卜1根（约100克）
调味料：
鸡蛋液35克
胡椒粉2克
盐2克
蚝油10克
细砂糖5克
糯米纸20张
酥香炸粉140
做法：
1、准备好材料。
2、将胡萝卜去皮，绞碎备用。
3、将牛肉馅倒在碗里。
3、将牛肉馅倒在碗里。
4、分2次加入鸡蛋液用筷子搅拌。
5、加入胡椒粉和盐。
6、搅拌至上劲。
7、最后加入胡萝卜碎拌匀。
8、炸锅里放油，中火加热至200度。
9、取100克香酥炸粉加150克水调匀成糊状。
10、取一张糯米纸，捏一小块牛肉馅放在糯米纸上。
11、将糯米纸包住牛肉馅。
12、取一小碗，倒点炸粉进去，把糯米纸包住的牛肉馅放进去滚一圈。
13、再把滚过炸粉的牛肉馅放进炸粉糊里，沾满炸糊。
14、放进200度的油中炸至颜色变金黄，捞出沥干油即可。
TIPS:
1、糯米纸用的包牛轧糖的裁好的纸，也可以不用，不用的话炸出来会没那么平整。
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