蛋糕也卡通--kitty 蛋糕_烩烩小厨

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蛋糕也卡通--kitty 蛋糕

(2013-01-22 10:32:05)

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分类：滋味蛋糕

kitty 相信很多女生都会喜欢，我也不例外，家里的毛公仔是各式各样的 kitty ，不过现在家时现在都是儿子的各式玩具了，偶尔会有几个小 kitty 出现蛋糕也卡通--kitty <wbr>蛋糕

。

那天看到@温暖烘焙新进了几个硅胶模具，其中有个kitty 模，很稀饭呐，所以就有了今天的这款kitty 蛋糕。

kitty 的眼睛上面这副用的是巧克力酱，倒进去的时候渗进去了，下面这副用的是蔓越莓干，感觉有神多了。

这款是戚风，由于很柔软，模具内涂了一层黄油，出炉倒扣后很容易脱模，不过没有海绵蛋糕的结实，所以卖相稍差些。

kitty 海绵蛋糕（6寸量）

材料：全蛋3个，细砂糖90克，低粉80克，黄油25克；

制作过程：

1、将鸡蛋打到盆内，加入细砂糖。

2、隔热水打发至可以画一个蝴蝶结而不消失的状态。

3、筛进1/2的面粉进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀。

4、再将剩下的面粉筛进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀。

5、将黄油隔热水融化。

6、取一点面糊放进黄油内拌匀。

7、将黄油糊倒进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀，最后换橡皮刮刀拌一下面糊，检查底部的面糊是否拌匀。

8、然后将拌好的面糊倒入抹了一层黄油的KITTY模内。

9、预热烤箱至上火170度，下火150度，（我用的COUSS 3501烤箱，各家烤箱温度会不一样）中下层，烤35分钟左右。

kitty 戚风蛋糕（方子来自嘉米花）

材料：

蛋黄糊：蛋黄3个，细砂糖13克，低粉50克，牛奶35克，色拉油35克；

蛋白糊：蛋白3个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，玉米淀粉5克；

这次的戚风没拍过程图，详细的做法可以参考点这里：八卦兔

TIPS ：

1、硅胶模在使用前，洗净后，放烤箱内用230度的温度空烤10分钟左右，其间会散发出些异味，烤完后再用清水清洗干净即可。

2、在用来做烤的蛋糕时，最好涂些黄油，这样比较容易脱模。

3、用海绵蛋糕的方子时，出炉后将模具往桌子上轻轻摔几下，这样更易脱模。

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