圣诞小蛋糕（份量：直径7CM纸杯6个）

材料：

   无盐黄油90克，细砂糖70克，鸡蛋1个，鲜奶80克，香草精1/4小匙，盐1/8小匙，低筋面粉110克，泡打粉1小匙；装饰：动物性淡奶油150克，细砂糖10克，草莓6颗。

制作过程：

    1、  准备好所有的材料，黄油室温软化。

    2、  用打蛋器将软化的黄油搅拌至顺滑，将细砂糖分2-3次加入搅拌，拌至略泛白后，加入盐和香草精拌匀。

    3、  分将加入蛋液，充分搅拌均匀。

    4、  先将1/3的低筋面粉和泡打粉过筛进作法3内，用橡皮刮刀拌匀。

    5、  再将1/3牛奶过筛进作法4内，用橡皮刮刀拌匀。

    6、  这样交替将所有的粉类和牛奶加入，用橡皮刮刀拌匀。

     7、  将拌好的面糊装进纸杯中。

     8、  预热烤箱至上火170度，下火160度，将蛋糕糊放进烤箱烘烤30-35分钟。

     9、  烤制好的蛋糕取出放凉备用。

     10、  将动物性淡奶油加糖打至9分发。

     11、  将奶油装进裱花袋，挤在小蛋糕的面上。

     12、  再将草莓从顶部的1/3切开，挤上奶油，用巧克力膏画上表情，就是圣诞老人了，再把草莓圣诞老人放在小蛋糕的奶油上装饰即可。

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