很久没上汤水了，对于广东人来说，天天都要煲靓汤喝，不过因为煲老火汤通常需要2个小时左右，所以很多上班的朋友会说，这没时间煲呀！和大家分享一个上班族煲汤的方法：

    我在怀孕的时候，虽然上班，但天天也都有靓汤喝，我是这样做的：每天下班回来，到菜市场买上一些煲汤的材料，那时候很流行电的紫砂煲，每天临睡前，我将材料和水放进煲内，预约1－2个小时后煲汤，煲汤的时间设3个小时（因为紫砂煲的火力不大），这样汤煲好后会一直保温，到早上，就可以带上靓汤到单位午餐的时候喝了。

    好了，现在说回汤，最近天气变冷了，大伙都想煲些汤水来滋润一下，前几天有个博友和我说想知道用鸭子怎么煲汤，刚好前几天我买了些茶树菇，就用茶树菇来煲老鸭汤吧。

   这茶树菇可是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

    无花果：《本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外，

    另外，民间有说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此用于调补、食疗时，会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。 

                


茶树菇无花果老鸭汤
材料：

    老鸭半只，无花果20克，茶树菇50克，枸杞10克，姜几片；

调味料：

    细盐适量；

             
    做法：

       1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。

       2、剪去头部的蒂，切成段。

       3、老鸭洗净斩成块。

       4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。

       5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。

       6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。