红酒、雪茄和美女的年份问题

要懂得红酒的妙处，雪茄的妙处，女人的妙处，因此要珍重。

    一副老牌贵族的形象，这个样子可以打扮，但精神气质却无论如何也装不出来。

    他是叶福章，人称“亚洲酒王”、“香港红酒教父”。

    红酒，被人们称为“黄金液”当然，黄金液流出来的当然就是黄金。

讲个笑话，我们不知道中国有多少正路的拉斐，查一下海关的单子，可能发现，你喝的拉斐不一定就是正路上来的。坦率地讲，中国红酒消费有点畸形麻木，要面子，趋同一种潮流或时尚，至于文化就不是喝酒人关心的问题了。所以，各种各样来路不明的红酒就充斥了市场。

香港也做一些红酒拍卖的事情，但不如想象的那么成功。因为，金融风暴导致经济不景气；其二，近些年新酒的品质比过去好得多，人们也不必非得从拍卖市场上获得老酒。

从2000年到现在，每个年份的酒都不错。2003年、2005年和2006年都是相当好的年份。讲讲过去，从60年代到90年代，只有1961年和1966年好一点，还有就是1970年、1975年和1976年的酒好一点，其它就很普通了。80年代，1982、1985、1986、1989的比较好，90年代的1990很好，1992、1993、1994、1997、1998、1999都很普通。但是近三年来，已经有很好年份的酒了。

比如1969、1972、1973、1974、1980、1987酒的水平很低，1991、1992也不怎么样。但到2000年几乎没有什么不好的年份了，2001、2002、2004都是好的年份，而2004到2005都是高分数的酒。1969、1972、1973、1977、1980、1987被称之为失败的年份，酒在一般水平以下。

现在年份好了，拍卖照旧不好。真正懂酒的人买旧年份的酒会考虑很多问题，酒不是越陈越好，红酒和古董不同，因为酒可以变质。

再说雪茄，其实不过是一种时尚，有一些人真正喜欢，有一部分人则是装像。有人以为，抽雪茄是身份的象征，至于象征了什么身份也不知道，对于品质也是人云亦云，根本说不出一个所以然来。

高雅的姿态不是摆出来的，越是讲究表面形式就越不是雪茄客。

从十几岁到现在，叶先生福章抽了将近40多年雪茄。这几十年，抽出的结论就是，好烟不容易找到。因为新的烟很辣，尤其是近几年由于市场要求，雪茄的生产量大了，但水平参差不齐，于是就出现了一些问题。市场普遍认为，最好的雪茄是古巴生产的，尽管多米尼加和菲律宾也出产，但从气候等各方面的条件来讲，还是古巴最有优势。

在流通市场上，雪茄也如同红酒一样成为一个潮流。在外国人眼里看红酒和雪茄，是生活中的一种的文化，如同中国人喝茶一样简单。但是，我们现在把红酒、雪茄当成娱乐或应酬的工具了。你绝对不会回家和老婆孩子开一瓶红酒抽一支雪茄，连1%的比例都没有。比如在香港，已经有了一些年喝酒的历史，但是中午你问问能卖出几瓶。

人们在炫耀自己，好像很明白雪茄。好与不好本来就不是念书读出来的，感觉自己有身份地位、很享受。其实回家吃饭才是最大的享受。古董有收藏价，红酒不喝了它留着做啥？还不留几支空酒瓶子，让人知道你玩过了。漂亮的女孩子，如果你收藏她，非把她藏老了不可。

中国有句老话，钱财是身外之物，生不带来，死不带去。收藏家是生意人，不是文化人，可是现在收藏家都是一副文化人的嘴脸，这和化妆舞会上你见到的人差不多。

中国的茶人很实际，得到好茶马上喝了。可能也会担心将来买不到而多买一点放在家里，这是另外一件事情，目的是喝茶，而不是收藏。收藏一是为了变卖，二是自用。用者收藏，最终还是为了使用。

老爷车有收藏家，古董也有收藏家，放得越久的东西越有沧桑的味道，问题在于你能不能体会。所以，从这个意义上来讲，前者收藏为了赚钱，后者收藏为了享受，都是收藏，意义不一样。

有女人说，男人叼一根雪茄的样子很性感，其实她们眼里的性感不是雪茄，而是金钱。一根雪茄价格不菲，场面扔一圈给朋友，这是一件看上去很有面子的事情。所以，性感的力量来自金钱而不是雪茄本身。

有些人希望叶先生请他们开几瓶红酒，真正的良苦用心不是品酒而是炫耀。这也是他多年以来一直不办宴会的原因。有时，你看着那些不明不白的人还要装模作样地扯着一知半解的红酒话题，很无味。有时很让人心痛，一个宴请结束，杯盘中留另许多剩酒和抽了一半还不到的雪茄，说明这些人不懂生活品质，就更不能说有文化了。

叶先生头发白了，是岁月染色。对于红酒，对于雪茄他都有独到的见解，这不是书上读到的，而是日积月累的结果。他见过了一顿饭不吃十万、八万就不爽的大人物，但真正的生活品质不是金钱可以买得到的。他在香港从不接受媒体采访，因为他们总是一张嘴就问哪个酒最贵这类的问题。

要懂得红酒的妙处，雪茄的妙处，因此要珍重。

同样，男人也要懂得女人的妙处，要看她的年轮品质，要在她身上找女人的味道，最后再体会她的姿态。影响女人，男人需要有自身的条件和角度。我们身旁的女人，如果你下决心陪她一辈子，就要看你的眼光如何了。男人和女人是一对搭配，找一辈子的伴侣还是找可以上床的性伙伴是有本质上的区别的。

找女孩子有相当大的学问。比如在一艘游艇上，如果有阳光，靓丽的青春一定是首选；在夜宴上，一个稳当大方的女人一定引人瞩目。女人难选，难就难在她们不可以像红酒一样一次性地批发，也不能像抽雪茄一样燃烧过后就丢掉。眼缘很重要，舒服不舒服，温馨不温馨，有特质当然好，可遇不可求。红酒和雪茄 都可以用钱买到，单单是女人，要用自己的眼光来判断，无论有多少钱都买不来极品。

其实，不论男人女人都在寻找一种需要。关键在于你需要什么，需要什么就找什么好了。听老人说，如果一个男人一辈子找不到一个女人是好事，因为他可以一辈子追求。但是，一辈子风流，一辈子拥有，无数个女伴，哪一个会珍惜。人很奇怪，一个男人如果看中的是一个女人的身体，是好奇不是喜欢更不是追求。人心狂野，不同的女人都不同的味道。女人如红酒，价值在哪里，问问自己的良心或许会知道。

人要懂得享受，最好不要为好奇或需要买单。如果每一次都像第一次那么享受，那你就是个天才。红酒是变化无穷的，想认识它需要很长时间，品到最后还可能是一头雾水。天气、土壤、技术不同做出不一样的酒，看上去简单，喝下去就相对复杂了。红酒的价值不是你付出了多少钱，而是你有没有影响它，所以我们一再强调，红酒的味道就是人生的味道，这也是红酒的本质所在。

因为生命，让我们五味杂陈。

别喝醉，在心目中喜欢的女人一辈子也找不到。一根雪茄的态度，在于燃或未燃的之间那个闪亮的地带。粗犷的人会咬烂雪茄，细致的人会不留任何痕迹。喝酒，也可称之为探酒，这是从享受层面上的说法。烟酒是给人享受的，所以不要在意好多规矩。但是，一定要注意条件。比如红酒不可以加冰，雪茄也要注意不要抽了一半明天再吸，除非你就喜欢那时的苦味。

当红酒、雪茄、女人都遇到了金融风暴时候，花钱不像以往那么一掷千金地大手大脚了。经济危机让我们看到，有多少天才就有多少白痴。一家数以亿计的公司会破产，难道这个公司里的人都是笨蛋。一种坏习惯会影响身边的人，喝酒、抽烟、女人都是给自己找一个归宿，目的是舒服。

放松一点，让人生尽可能地优雅起来。

抽烟别像个烟鬼，喝酒别像个酒鬼，追女人别像个色鬼，所以，从享受的本心出发，不能让别人牵着鼻子走。

法国人说，一天没有酒，好像一天没有阳光。

别听法国人的，其实没那么夸张。

最漂亮的女人也要陪人上床，最厉害的男人，也需要女人陪他上床。

床是人生的起点和终点，雪茄和红酒不过都是符号。

时间过得很快……

（题照：叶先生和他的太太）