有一天，我突然想亲自动手做巧克力。

说开始就开始。在网上搜了一下方法，然后就动手了——敢情做巧克力就像做点心一样，成为高手或许不容易，但想入门实在是简单呀！

【原料】

黑巧克力砖 500G

奶油奶酪   180G

可可粉     适量

【做法】

1.黑巧克力砖敲碎。

2.先放入奶油奶酪加热，溶化后再放入黑巧克力。待巧克力溶化后，用勺子慢慢搅动，让巧克力和奶油奶酪完全混合在一起。

3.把混合好的巧克力溶液晾凉，待溶液重新凝固时即可使用。

4.在等待巧克力溶液晾凉的时候，可将可可粉过筛备用。如果是无糖可可粉，可按自己的口味加入适量糖粉，混合过筛备用。

5.用勺子刮取适量已凝固巧克力，在掌心中稍微温软，塑形，然后放进可可粉中滚动，使巧克力球表面蘸满可可粉即可。

6. 做完的成品装在密封罐子里冷藏保存，可以保存很久。

【Tips】

1. 没有巧克力砖也可在超市里买黑巧克力代替。但超市里的黑巧克力可能甜度比较高。

2. 奶油奶酪的量一定要掌握好。过多，巧克力不容易凝固。过少，巧克力过于坚硬，不容易塑形也没有松露巧克力特有的入口即化的口感。

3. 在可可粉中加入的糖粉，注意不能用细砂糖代替。细砂糖或者绵白糖的颗粒太大，无法融入可可分中。

4. 也可以用椰粉代替可可粉，无论口感还是视觉都会有不同效果。（第二张照片中，表面就是椰粉。）

4. 如果给小朋友吃，严重推荐塑形时做得小些，让小朋友能轻松一口吃下。否则捏在手里，巧克力很快就会化掉，后果……自负。