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做了几块史上最难看的巧克力
(2006-02-11 00:20:56)| 分类： 鸡毛蒜皮 |
大半夜的回到家里，突然发神经，要做几块巧克力。情人节要到了，我打算今年送给劳工自己亲自动手做的巧克力。
书房有一块老公给我买的黑巧克力，还没有吃完，就拿它练手了。忙活了半天，做成这个样子。实在是我此生见过的最难看的巧克力，估计想当初我如果做这样的巧克力送男孩子，不会有人娶我的。想想真是后怕。
动手就会有经验，下次再做一定会比现在好很多。郑重提醒跟我一样异想天开的女子，DIY巧克力要注意以下几点：
1.买不到巧克力浓浆的话，可以用现成的块状巧克力加热化开。但不要用微波炉加热，巧克力会不等化开就糊了。最好的方法是在火上隔水加热。
2.加热的时候，把巧克力放在容器里就行了，不用加水。
3.化开后，趁热放在事先准备好的模具里。很多高档巧克力是装在有单独小格子的盒子里，就把巧克力浆用勺子浇在这些成型的小格子里，然后放在冰箱里（或者冰块上），迅速降温，固定成形。
4.如果想往巧克力上放其他配料，比如奶酪，草莓什么的，要在巧克力在模具里稍稍降温一点后再放上去。这样会比较容易放稳，像奶酪这样的东西，也避免被高温化开。
5.把DIY好的的巧克力装回到漂亮的高档巧克力盒子里，然后扎上丝带。齐活。
这样的一盒巧克力，一定会让他惊喜。
用量提示：一板最大包装的德芙黑巧克力，能做4-5个下面这个大小的巧克力球。
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