云霄之上,红茶飘香

　　斯里兰卡中部,云雾缭绕的山中,我们的车子停在了MacWood茶工厂,虽然这里的Tea House有着非常典型的英伦风情,我还是愿意让侍者把一大壶热气腾腾的红茶,和一碟刚出炉的巧克力蛋糕端到室外,周围满目茶园的郁郁葱葱,眼前白色的茶碗里，清澈金黃的琥珀色液体细致绵柔，淡雅清远，仿佛回到了1841的锡兰…

　　猫猫爱喝红茶，家里攒了不少从印度，尼泊尔带来的上好红茶，平时有时间就用小壶煮点儿，加点奶和糖，香浓可口。这次来到兰卡，久闻锡兰红茶的大名，而中部的高山茶区努日丽雅（NUWARA ELIYA)又有着“小英伦”的美名，景色秀美，自然不能错过。从康提到努日丽亚要开上三四个小时，因为是蜿蜒曲折的山区，车速不能太快，好在这一路上，茶园美景遍地皆是，绵延几十公里，非常壮观。

（清晨茶园美景）

　　这样在山中盘旋了近两个小时后，猫猫开始感到有些头晕恶心了，好在很快到了这里一家知名的茶工厂，我们停车稍事休息一下，这个叫做 Macwood’s Labookellie的茶工厂始自19世纪中，工厂里的一个女孩子带我们参观了旁边的一小片茶园，她随手掐下枝端头的嫩叶，说这里的茶叶都只采自这个部分，其余的不要，因此保证了优良的品质，然后又来到茶厂参观整个制作过程，从烘干，分级到最后巨轮将茶叶磨碎，完全机械化，不像中国茶用手揉捻，Macwood也成为努日丽雅最好的红茶品牌之一。

   说起锡兰红茶，这还是当年英国人引进的，斯里兰卡茶业始于1867年，由英国人杰姆•泰莱（James Taylar）从印度引种。当时的兰卡，主要作物是咖啡，但在随后的十几年中，由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡园遭到了毁灭性的打击，于是茶叶取而代之，并得到迅速发展。现在斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，若论出口，它一直稳坐头把交椅。红茶产区主要在岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为高地茶、中段茶和低地茶。而锡兰高地红茶是世界四大名茶之一（其余三个是中国的祁门红茶, 印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶）。

　在Macwood品尝了味道纯正的高地红茶，猫猫感觉舒服了许多，于是接着上路，山上的天气越来越凉，雾气也越来越重，来之前就听说此地海拔约1500米，常年气温在21摄氏度左右，早晚较凉，特地带了比较厚的衣服。又开了大约一个半小时，终于到了努日丽亚，不过这里并非我们的终点，因为今天晚上我们将住在山顶一座茶园改建的酒店。

　　由于近期在修路，车子一律都要停到山腰上的一座小镇子上，再换乘茶工厂的巴士上去。此刻四周已经大雾弥漫，而且温度很低，终于等到了巴士，把行李卸下来，我们又开了约二十分钟，到了酒店一进门，侍者不像别的酒店先端上冰镇的果汁，而是一人一杯热姜茶，的确，如果不说，谁能想到兰卡还有这么冷的地方，冻得猫猫直跳脚，捧着热姜茶一饮而尽，回到房间马上把所有的厚衣服都穿在身上，这才和同伴出门。

　　茶工厂四周都是茶园，可惜雾太浓了，五米之内都看不太清楚，正担心明天是否也会是这样糟糕的天气，听酒店的一个西方女孩子告诉我们，前几天这里的天气都非常晴朗，今天的大雾很少见，明天应该还会转晴的，但愿如此吧！由于太冷了，又什么都看不见，我们索性回房间暖和暖和，准备晚上大吃一顿了。

   第二天一大早，天刚亮，猫猫和同伴就迫不及待地爬起来，拉开窗帘，不仅心花怒放：好一个晴朗的早晨。于是拿起相机，开始我们的茶园清晨散步，空气飘着茶叶的芬芳，山坡上一片连着一片的茶园，有点像云南的梯田，连酒店后面花园里的迷宫造型都是由茶树修剪而成，只是此刻鲜见采茶女，只有一些像我们这样早起呼吸新鲜空气的外国游客，路上擦肩而过，友好地互道早安。

   这样散了一个半小时的步，我们回到酒店用过早餐，便开始准备下山，回到努日丽亚。又一次经过这座美丽的小城，街道两旁树木成荫，到处是清澈的溪流，当年英国的总督士兵们受不了南亚的炎热气候，纷纷搬到这凉爽的山中，也把英伦的生活方式一并带了过来，于是一座英国小镇应运而生，这里有老式的俱乐部（我们进去参观了一下，后面会在兰卡酒店部分专门介绍），高尔夫球场，小别墅，市中心建起一座维多利亚公园，以及维多利亚式的邮局，难怪现在还有不少英国人到这里来度假怀旧。

    下山的路上看到了著名的圣凯尔斯大瀑布（St.Clairs Falls），由于现在是少雨期，瀑布水量不大，看起来很一般。瀑布旁边有一家同名的茶叶专门店——St.Clairs Tea Factory，看到这里的茶种类比较多，猫猫挑选了两包水果口味的红茶，一般锡兰红茶根据口味可以分为原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然香料，如苹果，柠檬等。虽说红茶风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。但努日丽亚的茶叶属高山茶，茶色清淡，茶味清香，被誉为“茶中香槟”，以纯茶饮用最佳。由于每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同，总的说来，斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低，对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是非常理想的饮品(呵呵，有点做广告的嫌疑，不过了解一下也不错)。

  这一路上，茶园景色宜人，而锡兰高地茶的芬芳似乎一直飘荡在我们四周，一次充满茶香的旅行，在这云霄之上的努日丽亚，回味甘甜！