央视315晚会，揭露了利用添加香精，冒充泰国香米的违法行为。

但这并不是假冒大米的唯一方式。这么多年来，泰国大米、五常大米等名牌商品，都遭受过不同办法的假冒行为。

目前，假冒大米的主要造假方法有三类：

第一类是在分装过程中造假。比如进口泰国香米是按照吨为单位散装而来，在国内进行分袋包装。

造假者在分装过程中，掺杂进去假冒泰国香米的其他品类大米。比如江西的“923”大米就和泰国香米的外观非常相似，但价格只有泰国香米的一半左右。

造假者通过用价格低的大米来部分替代价格高的大米，从中牟取价格差。

第二类是调和米，这个在国内比如五常大米的销售中最为常见。

调和米顾名思义，就是用外地稻米和五常稻花香大米进行掺杂调和。

常见的方式，就是利用例如“龙洋16”这样有香气的大米品种，和“430”这样与稻花香形状接近且口感较好的大米品种，加上一些正规的五常稻花香大米，进行按比例混合形成“调和米”。

这种造假模式工艺比较复杂，造假者使用的大米品质相对来说还属于比较接近，主要目的就是蹭一蹭五常大米的品牌热度，打开销路。

第三类，也是最恶劣的造假方式，就是添加香精、模仿包装袋等方式。

这种方式下，造假者因为自己知道是违法行为，所以干脆铤而走险，直接以次充好，甚至用陈化米灌装在仿冒的米袋里销售。

由于事关粮食质量安全，近年来有关部门已经不断加强对假冒大米的查处力度，知名大米的原产地也在构建各种防伪体系。消费者采购时，一定不要贪图便宜，不要轻信所谓特殊渠道，应该选择知名商场和知名网络平台的专卖店购买。