金奖熟饼审评录

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大昌号审评高端熟茶预售 |
分类: 茶品鉴赏 |
2006年,大昌号的一款熟饼,在马来西亚“首届东盟茶文化博览会”上获得金奖,随后,将剩余原料制作为“金奖熟饼”,该茶“陈香浓郁,滋味浓醇甘爽,汤色红艳明亮,叶底红褐柔嫩”,此茶一直畅销,茶友甚为喜欢,2012年,销售断货,很多茶友遗憾当初没有多买,盼望大昌号再次推出“金奖熟饼”。
一直没寻找到优质的熟茶原料,可以媲美“金奖熟饼”,直到2014年夏天,一次例行的审评中,一款去年压制好的饼茶,审评得分最高,非常突出,与当年的金奖熟饼香气、滋味尤为相似。
细细审评,选料上佳,条索紧细,显毫匀整,级别比当年的金奖熟饼好,生产工艺有了很大提高,净度远远好于当年,发酵程度控制得当,压饼工艺细致,饼形圆润,厚薄适中,松紧适度,色泽褐润。这些,都是优质茶品的必要条件,于是,有了甲午年的“金奖熟饼”。
2014年7月16日再次细致审评金奖熟饼:选料上乘,含芽量高,金毫毕现,身骨重,嗅干茶,无杂异味,堆味极轻,汤色红艳明亮,陈香彰显,回甘迅速,蔗糖香渐显,已有微微沙感,香甜纯厚滑,熟茶之中,不可多得。
看看包装,传承大昌号一贯的简洁设计:
采用传统笋壳包装,七饼为一筒,42饼为一纸箱包装。
看看饼形,香于九畹芳兰气
撬散,内飞为一红色“茶”字。
盖碗审评,投茶八克。
洗茶后,茶香浓郁,略显蔗糖香,沸水冲瀹。
看第三泡汤色,红艳明亮。
依次看看第一泡至第十一泡的汤色。
看看叶底,油润有光泽,发酵度适中。
看看叶底与各泡汤色的合影。
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