老早就听说一个很稀有的云南名茶：宜良宝洪茶，一直没有机会喝到，这次在昆明第五届茶博会上，有幸喝到此茶，分享与茶友。

    看看干茶，外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，很类似西湖龙井，故有“宜良龙井”之旧称。

    再看特写，典型的扁炒青工艺。

    开汤：

    看叶形，多是一芽一叶和一芽二叶初展，偶见焦点，说明初制还不是非常精到。

    看：芽头向上微开似鱼头，两个金黄叶片展开似鱼鳍，有如金鱼戏水。

    嗅茶汤，香气馥郁芬芳，高锐持久，齿颊留香，故有高香茶之称。

    品尝之，味浓鲜爽，看汤色，黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。

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    背景资料：

    宜良宝洪茶，产于云南宜良的扁形炒青绿茶。

    据史料记载，唐代宜良建有宝洪寺，当时叫相国寺。

    建寺时，由福建开山和尚带来福建、浙江小叶种茶树在此种植，成为当地名特产之一。春分后至清明后10天，采摘云南高香型中叶茶良种一芽一叶和一芽二叶初展，采用晒青工艺制造。

    1938年引进炒青制法，试制成炒青龙井。

    1946年仿照“西湖龙井”制法批量生产，改名宜良龙井。1976年改今名。分一至三级。

    宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。