景迈古树纯料出品纪实

李   东

    钟情于景迈，已经很久，回想起来，差不多与我的普洱茶龄相当，足五年了。

    那时候，都是三、五茶友相聚，喝喝景迈，感受浓郁的蜜香，顺便下下棋、打打牌、喝喝酒，乐趣无比。 


    真正去景迈，是景洪老罗相邀，路途遥远不说，晴天灰尘弥漫不见前车，雨天泥泞湿滑担心搁浅，但是，艰难的路途没有阻挡我对景迈的痴情。 

    在景迈大寨81号岩大哥家，喝着农家自酿酒，吃着能飞50米的火塘烤鸡和古树茶炒蛋，景迈山独特的地理位置、生态环境和气候条件，造就了景迈古树茶的至上品质，没有哪个茶客不为之打动。 





    开车穿行在古茶园里的感觉特别的好，停好车，徜徉在古茶园里，嘴里回味着景迈螃蟹脚的甘甜，手上采着古树茶，多少茶痴迷恋在古茶园的怀抱里。 

    大昌号普洱茶的产品定位，我也有意无意间转向景迈山，高昂的原料价格没有阻挡我对景迈风韵的迷恋。 

    无数次的去景迈，春、夏、秋、冬，从感知、了解、领悟到指导、提高，从采摘的时间、采摘方法、杀青温度、揉捻轻重、晒干时间，精心控制，一切都为了景迈古树纯料优良品质的充分展现。 

    在普洱茶当今“三大”著名山头里，我推崇景迈，老班章刚烈胜王者，易武香柔似王后，景迈蜜香涩润赛王妃，当下普洱顾客，应更爱王妃，适合较多顾客，市场面最大。
    难怪会有人会误解，大昌号似乎一门心思做景迈。
    到戊子六月，近十四个月普洱茶的冷思考，可能是普洱茶走向理性化发展的重要时期。多少沉浮的故事精彩上演，大昌号步伐依旧，茶品为先，大昌四海，坚持走自己的路。
    我06年收购的景迈古树纯料，无论春茶，还是秋茶，都小心的散放在昆明的阴凉仓库，多少茶友、客户都期望我快些压饼，换成Money，我没有为之心动。心里坚持一个夙愿：遵照一个老茶人的建议，散放两个冬春，品质更优。
    08年春末夏初，雨水未到，正是压饼好时节。千呼万唤，大昌号的景迈古树纯料茶饼总算面世了。 

    这个时候，不是普洱茶的好光景，但是，纷纷订货的老茶客给了大昌号忐忑的神经不少抚慰。 

    目前，普洱茶市场的“美丽画卷”徐徐展开，普洱茶的“庐山真面目”还远未获得普遍认知，这个阶段，就要给顾客一些正山纯料的上品茶来建立对茶的“香气”、“滋味”、“汤色”、“叶底”的标准，何为老班章？何为易武？何为景迈？建立较为完善的总体感觉后，就能很好的分辨不同风格的茶。这或许就是正山纯料古树茶短期内为市场所追捧的缘由了。
    诚然，普洱茶的路走向何方？未来成熟的普洱茶市场，一定具备“大众化”、“标准化”、“简单化”等特征，目前市场还处在“初级阶段”，还很渴望“诚信”，这次的景迈纯料茶饼，从内飞到外包装绵纸，都有醒目的准确标识，在绵纸包装的背后饼窝处，还特制了不干胶贴，把有关这饼茶的所有商品信息，包括QS、条形码、商标、原料采摘山头、采摘季节、压饼时间，都展示出来，让顾客明明白白购茶。 



    走过景迈，感受独特魅力，口感浑厚，水甜而润，香气高扬持久，回甘强烈，水路细致，茶味醇厚，淡淡花蜜香，喉韵悠长，耐人品味。 

    相比其他茶品，景迈古树茶滋味协调、味厚回甘好，水浸出物含量高达37％，茶多酚含量达33％，氨基酸含量3.6％，多糖含量0.31％，儿茶素含量高达11.5％，黄酮含量1.6％，奠定了景迈茶良好的品饮特色和保健基础。