加载中…
克林姆麵包
(2006-08-30 02:41:49)| 分类： 面包 |
阿米果原方:
材料
水 180g
砂糖 45g
鹽 1/2小匙
奶粉 2大匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1小匙
酥油 30g
內餡材料：克林姆粉 100g、牛奶 300g
砂糖 45g
鹽 1/2小匙
奶粉 2大匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1小匙
酥油 30g
內餡材料：克林姆粉 100g、牛奶 300g
(我没有这个预拌粉,就自己做了卡士达馅:蛋黃3個，糖6大匙，牛奶300
ml，低粉3大匙，香草粉1/4小匙。做法:蛋黃打入小湯鍋中，加糖6大匙與牛奶100
ml拌勻，加入麵粉拌勻至無粉粒，再倒入剩下的牛奶200
ml，邊加熱邊攪拌至呈濃糊狀且中央噗噗地冒泡，熄火，加入香草精，待涼。)
做法
做法
- 所有麵糰材料依序放入麵包機中一起攪拌，直到麵糰可拉出薄膜，取出麵糰放於大碗之中，蓋上保鮮膜發至兩倍大.
- 將麵糰的空氣壓出，分割成9個，每個約65g，滾圓後，鬆弛15～20分。
- 整形－將麵糰包入克林姆，最後發酵至2倍大(約1小時左右)。
- 剩餘的克林姆裝入擠花袋中，擠在最後發酵完成的麵包上，直接送進烤箱。
- 烤箱事先預熱，180度中層.
喜欢
0
赠金笔
前一篇：飞了.去滑梯了.滑~~~~~~
后一篇：好吃到爆的罗宋汤