买了本做饼干的书,选中了这个当愚人节的小点心.当然这饼跟骗人没啥关系了..嘿嘿..还准备明天回家时带些回去给爸妈尝尝.这回说起来还是挺费了些工夫,因为打发黄油后加蛋加多了.结果成豆腐花了.只好重新来过.555...

    材料:

    A:奶油75克,细砂糖10克,盐3克

    B:全蛋液50克

    C:低粉150克,泡打粉3克

    D:海苔碎片5克,肉松20克

    做法:

    1.奶油软化后切小丁,C材料一起过筛,肉松用剪刀剪碎,另准备适量手粉.

    2.打发奶油松发变白,再分次加入打散的B拌匀.

    3.加入C,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再加入D以手按压成团.

    4.至面团呈光滑状,装入塑料袋略拍扁后包好,置冷藏约30分钟.

    5.取出面团略整成方形,再均匀擀成约20*15CM,厚度0.4CM的面皮.

    6.以滚轮刀将长宽各切成3等份,每份再对切三角形,间隔排入铺不沾布的烤盘.

    7.放入预热170度的烤箱,170度20分钟.

   

    这个挺好做的.就是奶油加蛋时切记要分次少量加入.否则易造成油水分离的蛋花状态造成失败.还有,不知道是我盐下多了点(弹簧克称不太准).或者我的肉松or海苔咸了点.成品略咸了些,不过无妨,早餐喝杯牛奶,吃几块海苔肉松咸饼.营养味道都有喽.