腊八粥不仅仅是因为粥里要放至少八种配料，如糯米芝麻米仁桂圆红枣莲子红豆花生等。有的时候还加入糙米杂粮等，吃起来更有质感。虽然说在很多地方，粥都是用喝的表述，在上海，则是无论吃什么都是“吃”。