舌尖上的灯谜    一品一谜一解析

9  苏子瞻妻子来了   （菜肴）  东坡肉       作者;  佚名

【简注】：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

【解析】：苏轼，字子瞻，号东坡，“苏子瞻”扣“东坡”，“妻子”是“内人”（肉）。