舌尖上的味道—小食品

    小食品花样繁多，大致可归为以下几类：1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、果糕等。2．膨化类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。4．口香糖类。5．果冻类。6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

45 闯王故里在陕西   （小食品）    榛子      作者：买立新

简注：榛子别名平榛、棰子、山板栗，为桦木利植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

解析：“闯王”是李自成，以名借代“李”姓，“李”字拆开成了“木子”，“陕西”简称为“秦”。

46 烹煮食物送川东   （小食品）   锅巴

简注：锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的（小食品）之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路

解析：“烹煮食物”非“锅”不可，巴蜀，先秦时期地区名和地方政权名，在今重庆和四川境内。东部为巴国。“川东”古时为“巴”