话说今天带到单位的意式巧克力饼干，带到单位不用半天就告罄啦！说下方子好了，建议所有家里有烤箱又想自己做饼干的，就从做这个开始吧！成功率100%

 

材料（大概20片吧）：

全蛋三只（咱家的小，也许2只大个的也够？）

细砂糖   50g

红糖     40g

盐       2.5g

香草粉    5g  （这个没有也成）

低筋面粉 220g （建议还是用低筋的，网上很好买到）

泡打粉    5g  （这个也很好买到）

耐烤巧克力粒  若干  （还可以加入各色果仁，咱家没有-__-）

 

全蛋、砂糖、红塘、盐全在一起打发，再把香草芬、低筋面粉、泡打粉过筛加进上面的糊里，和着一个面团。这个面团不是一般的粘啊！所以没有干净手拍照了。把上述面团放保鲜盒子铺底下一层，放冰箱里冷藏1个小时。

 

拿出来铺在油纸上，嗯，就是这个样子。

原方子是上、下火都150度烤40-50分钟，像咱家这样没有温控的，也就烤个5-10分钟，感觉烤得很好啊！等冷一点了，用刀切成小段。放烤箱里再烤个10分钟即可。

 

（总的说这个饼干成功的秘诀是低温长时间烤）

看看成品吧^_^ （第一张右边的是PANNY吃到的芝士蛋糕）

 

给个特写，刚烤好的，香吧？