熬李子果酱纯属偶然~~~其实最开始，是想做李子夹心蛋糕。但是一不经意，有一会儿工夫没太注意灶上正煮着的李子，过会儿再看，李子居然就煮得没有形状了，真不像一般水果不煮过半个多钟头都不会烂。于是只好改变策略，就把做李子夹心的计划改成了索性煮李子酱。

但是这意外中熬了一次李子果酱，却着实让我惊喜了：李子果酱是我熬过的果酱中最容易简单又省事的，不仅很容易煮软，而且不像煮苹果酱、草莓酱什么的还得加一些添加，如鱼胶粉、麦芽糖什么的弥补水果本身果胶的不足；尤其是，李子果酱味道也特别浓郁，酸甜合适，相当适合这个秋天。

正是李子便宜的季节，几块钱一大袋子，足够做一果酱瓶的果酱，没有添加、真材实料，早晨起来用自己煮的果酱配着黄油抹在烤吐司片上，再配一杯热茶或是咖啡，这是多么让自己觉得有成就感、又有生活品质的小场景啊，那种满意自己的幸福感会立刻充满了内心，一整天都为此斗志昂扬又开心不已。

自己动手做一点调剂生活的小东西，就是有这样大的神力。

试试吧，相当容易又美好的李子果酱，正是这个季节的恩物。

再尝试着用李子果酱做一份李子雪芭，生活就更曼妙斑斓了。

                                           李子酱

李子酱熬起来非常省力、容易，而且味道浓郁，正是李子的季节，自己动手煮一点李子果酱，自己吃好健康，送朋友也好让人刮目相看啊。

原料：李子，砂糖

步骤：

1， 将李子去皮、去核、切块，撒入砂糖拌一拌，腌约1个小时。

2， 用糖腌过的李子会出一些汤汁，连着汤汁和李子一起放入锅中，以中火煮开后转小火慢慢熬。

3， 李子真是可爱，不像其他水果还需要麦芽糖什么的粘稠，李子自己就慢慢煮软了、煮化了、煮得粘稠如果泥一般了。

4， 大约煮成这样就还了，如果特别喜欢那种比较固体状的果酱，则需要加一点鱼胶粉或者麦芽糖，但是我以为这样足够漂亮又好吃，就熬成这样装瓶就可以了。

特别说明：李子果酱存放在干净、无油、无水的密封瓶里，放在冰箱冷藏室可以保存2~3周左右。

                                    李子雪芭

李子果酱最传统的吃法当然就是抹面包了，如果做得很多吃不了，还有一个好办法，就是做李子雪芭，酸甜又清口，配着点心做下午茶简直太美妙了。

原料：李子果酱，牛奶

做法：




将李子果酱和牛奶搅拌均匀后直接冷冻，吃前放入搅拌杯中搅拌成雪泥状即可；如果有冰激凌机，做出的李子雪芭口感就更好了~~~将李子果酱和牛奶混合后，直接倒入冰激凌机中搅拌至成雪泥状即可。

此篇博文也已在我的碧欧泉社区 http://www.biothermlife.com.cn/SuperArticleList.aspx?sid=4 先行发表，欢迎大家经常过去看看哦：）