加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho

(2011-07-20 15:08:20)
标签:

胖星儿

西班牙

蔬菜

冷汤

美食

分类: 蔬菜一筐

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho


夏天最难过的地方莫过于厨房。这样热的季节里,每次做过饭都有如完成一场球赛,大汗淋漓,而且端出菜的那一刻,也没有了胃口。因此夏天里常常会动不想下厨的念头,而真的实在不情愿下厨开火的时候,倒也不会委屈自己和家里人:可以做一些不需要动火、但是却有挺开味的菜式,一样可以营造幸福晚餐的场面。


不用动火的西班牙经典蔬菜冷汤Gazpacho,便是我夏天大爱的一道菜:做起来简单方便,不过几种蔬菜生冷着放入搅拌杯中,再加些橄榄油、盐和果醋调味,搅拌成类似蔬菜汁的汤,放冰箱冷藏后就可以喝了。而Gazpacho一般是指以番茄为主的番茄冷汤,所以这汤酸酸凉凉的滋味特别适合夏天,可以让人极有食欲,而一碗汤下肚,那又等于是喝下了好几种的蔬菜,真是开胃又营养,当然重要的是,Gazpacho真的非常好喝。


如果我要说Gazpacho其实还有另一大妙处,想来愿意尝试这款冷汤的女孩子会更多:蔬菜冷汤全部是用生鲜的蔬菜制作,虽然用一些油,但却是健康的橄榄油,且少其他调味品,可见,这一款汤热量肯定不高,但会让人有饱腹感,所以,如果晚上以这道汤当晚餐,坚持一段时间,怎么可能不苗条呢。

 

 

 

                             蔬菜冷汤Gazpacho

 

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho

 
原料:番茄3个,青柿子椒1/2个,洋葱1/3个(小型),黄瓜1条,大蒜3瓣,橄榄油50毫升(或酌量),果醋2勺(或柠檬汁酌量),吐司面包1片,香草海盐2茶匙


步骤:


不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
1, 番茄去皮切大块;青柿子椒去籽、切大块;黄瓜去皮切大块;大蒜去皮;洋葱切块。

 

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
2, 吐司面包片用水泡软,然后轻攥出多余水分,加入面包是为了增加汤的粘稠度。

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
3, 将所有材料、包括浸湿的面包片,都放入搅拌杯中。

 

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
4, 一定要倒入橄榄油,可以增加汤的清香度。

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
5, 用搅拌机搅成细腻的糊糊,根据口味调入盐和果醋。

 

不动火的西班牙经典名菜——蔬菜冷汤Gazpacho
6, 如果为追求更好的口感,建议将汤过滤,然后把滤好的汤汁放入冰箱冷藏到冰冷的口感就可以了。

 

此篇博文也已在我的碧欧泉社区 http://www.biothermlife.com.cn/SuperArticleList.aspx?sid=4 先行发表,欢迎大家经常过去看看哦:)

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有