最炎热的季节就这么来了。

身体里的火也和温度一样攀比着升高~~天气越热，脾气越急，于是做起事情也备感压力和疲惫，所以好容易急火攻心。

所以，这个季节真的很需要给自己、也为家人煲一些清热去火的甜水，不仅在乎那杯清凉甜水的清热作用，更重要的是，安下心坐下来，静静地享受一碗天水本身，就是最好的去火。

夏天最简单又好喝的甜水莫过于薏米水了，薏米性味甘淡，微寒，有健脾益胃，利水渗湿，除痹，清热等功效。夏天食用薏米，可健脾利湿，起到消暑、清补和健体作用。

煮薏米水的时候加少许糖略有甜味，都可以当作日常的饮料，健康又好味。而煮水的薏米可以吃掉，也可以换个花样做薏米布丁，便是很健康的夏天甜品。

                                        薏米水

原料：薏米30克，冰糖20克，水1000毫升

步骤：

1， 薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。

2， 将薏米、冰糖倒入锅中，加1000毫升纯净水或矿泉水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。

                                       薏米布丁

原料：熟薏米适量，牛奶250毫升，鸡蛋2个，绵白糖30克，细砂糖80克，水20毫升。

步骤：

1， 从薏米水中捞出薏米沥水（薏米水为很好的饮品）备用。

2， 牛奶放到室温，加入绵白糖后充分搅拌均匀。

3， 在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。

4， 把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。

5， 把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中，以中火加热。

6， 待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。

7， 趁热把焦糖液倒入布丁模具里。

8， 把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。

9， 焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。

10， 把模具放入烤盘里，倒入一些水，水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟，或至布丁凝固即可。

12，烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。

此篇博文也已在我的碧欧泉社区 http://www.biothermlife.com.cn/SuperArticleList.aspx?sid=4 先行发表，欢迎大家经常过去看看哦：）