虽然不吃辣，但是却比较钟意韩国辣酱。比起中国的辣椒酱，韩国辣酱辣得更为温婉而又多了一丝甜意。

韩国人用辣酱比较简单，拌饭、蘸菜，或者搅入汤中调味。我倒更喜欢在中国菜的烹饪里加些韩国辣酱，味道会挺不寻常的。而且~~因一时激动买回的新鲜材料也就不会只吃一两次便被冷落一旁、最终弄个过期扔掉的下场。我真的受不了好好的食材因为我们的忽冷忽热而最终被浪费掉。所以，我对冰箱里自己买的每一样东西都心里有数，也会给每一样都食材都找个合适的好归宿。

坚决不肯凑合，但是又充满善良且认真地对待食材，可能就是爱做饭之人最执拗的地方吧。

做这道韩味煎鸡翅，其实就是因为惦记着冰箱一盒已经放了一段日子的韩国辣酱，用来做调料，还真挺别有味道的。

用韩国辣酱调味的煎鸡翅，可以媲美烤鸡翅，没有烤箱的童鞋可以试验下。

做法，也不算难，大抵下过厨的人做起来也都得心应手。配上些蔬菜一起炒了，不仅更有营养，摆盘也更漂亮——周末，总应该操办回看着煞有介事的一餐吧。

好吧，这个周末，就用鸡翅当大菜吧~~~~

韩味煎鸡翅

韩国辣酱挺适合肉类的烹饪，一点新鲜的调料，也让菜有了新鲜的口味，是令人挺兴奋的一种感觉。

原料：

鸡翅中，芦笋，小番茄，韩国辣椒酱，蜂蜜，生抽酱油，酒


1，鸡翅中表面用刀划几道，倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀，放入冰箱冷藏腌半天至一天。

2，芦笋去掉老的根部，小番茄一切为二。

3，平底锅倒一些油，油温后，将鸡翅擦干放入锅中，一面煎黄后再翻过来煎另外一面。煎的时候注意防煎油，而且煎的时间一定不要长，不然鸡翅表面会变黑，只要用筷子扎鸡翅膀不留血水就可以了。鸡翅煎好后夹出，腌鸡翅的汁不到倒掉。

4，将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中，大火炒断生，撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。如果煎完鸡翅发现油已经变黑了，则需要另外换油。

5，把煎好的鸡翅摆在蔬菜上，把腌鸡翅的汁倒入锅中，大火烧得粘稠后淋少许在鸡翅上即可。