其实，不是特意地要搞一次万圣节的家庭晚餐宴请活动，只是原本计划的家庭请客只赶上了万圣节晚宴的前一天，所以便做了一点装饰来配合下圣节的气氛，而菜单里索性也应景地加上了南瓜，反正南瓜好吃又有营养。因而，也堂而皇之地被“神圣午睡”给本次宴请活动定了主题为“圣宴”~~~万圣节的家宴。

这一次来的客人都是小钻的朋友，问了客人名单之后我直笑说，可以在咱家开北京城市规划工作会了~~好吧，结果那天的晚餐当然是八卦各种城市规划与建筑中的八卦，精彩得甚至让人忽略于给我的菜更多赞美了。所以，记录下来，自己表扬自己吧~~~

先说餐厅的小打扮。因为是万圣节，所以南瓜是主题。买了几只南瓜，中型的南瓜挖了洞做了花瓶，小型的南瓜稍微好雕刻些，所以做了怪脸烛台，另外两个小绿南瓜实在懒得雕刻了，就直接摆在桌子上当装饰吧。于是桌旗被各种南瓜摆得很丰富，加上早晨买面包送了一只南瓜灯笼，正好挂在餐厅吊灯下，看着还有那么一点气氛呢。

总之~其实我也没系统学习过桌面布置啦，但是本着鲜花多、蜡烛多的原则，一定就不会错啦。呵呵。

而每次的宴客菜，则是我长项啦，看着不错，但是准备起来，却一点不麻烦，这也是我乐于摆家庭小饭桌的原因啦。

看看那天的菜单吧~~~

先严重表扬下那天的餐前面包吧~~多乐之日买的麻薯球和拖鞋包，非常非常好吃，大家先吃面包饱了，让我压力一下子少了很多诶，嘿嘿

开胃菜是鲜虾芒果沙拉~~用了蛋黄酱、酸奶、柠檬汁来调的汁，撒少许欧芹末即可。

也算开胃菜的大闸蟹~~正是螃蟹季节的尾声啊，一人上一只螃蟹显得我们家多热情好客呀。

而汤自然是最应景的南瓜汤啦~~奶油南瓜汤，有时间可以多炒些黄油面糊放冰箱冷冻，做奶油汤的时候取出一部分，兑鸡汤、奶油即可，而这次是还多加了南瓜泥，最后撒南瓜籽装饰，好喝。

这是第一道主菜~~味噌烤鳕鱼佐酸黄瓜美奶滋芥末酱，配烤芦笋和南瓜泥沙拉。这道烤鱼算是保留菜了，非常好吃。要点是：一定要买好的鳕鱼，不然一烤就碎了；然后擦干鱼表面水分，以味噌酱和无糖酸奶，及少许清酒混合的酱腌至少24小时；烤时擦掉酱汁，鱼两面涂油，放在涂了油的烤架上，记得还要放一个托盘接油，然后根据口味在鱼表面涂少许蜂蜜或淡口酱油上色，烤箱220度烤10分钟翻面再烤3~5分钟即可。

烤箱预热的时候，可以直接把芦笋放入，放前淋少许橄榄油、胡椒碎和海盐，鱼烤好口，芦笋也会烤好，非常好吃！

南瓜沙拉，以蛋黄酱、酸奶和鸡蛋黄碎混合搅拌即可。

佐烤鱼的酱非常NICE：蛋黄酱、酸黄瓜碎、日式青芥末混合，超级好吃。

其实吃完鱼大家都饱了，但是请客一定要人吃到肚歪才是硬道理，所以继续第二道主菜，也是中式风格的~~毕竟大家习惯中餐，这最后来一些中国味道，让大家会很舒服。

同样是也是看家菜“秘制酱牛肉”，而这次还加了萝卜~~牛肉炖好后捞出，放入大块萝卜接着炖一小时入味。吃时将萝卜、切片的牛肉放入小碗里，淋少许炖牛肉的汤放入锅中蒸几分钟。

配着胡萝卜牛肝菌碎蒸米饭~~太好吃啦！可惜，忘记拍米饭照片啦，下次补了。

最后一道甜品当然也是南瓜的主题~~南瓜布丁配核桃派和巧克力蛋糕。

南瓜布丁放在我精心收藏的小瓶子里，那叫一个可爱呀。其实做法挺容易的~~~

椰浆400克，南瓜泥400克~~~南瓜蒸熟后按压成泥，一定要过筛，口感才细腻，鸡蛋5只，糖40克或根据口味增减；鸡蛋打散，加糖拌匀；椰浆和南瓜泥混合成南瓜糊；鸡蛋液表面浮沫撇去，一点点倒入南瓜糊中搅拌均匀；将混合好的布丁液倒入小瓶里，放入烤盘里，烤盘中要倒一些水，放入预热150度的烤箱里烤30~40分钟，总之表面略凝固。

说明的是，这样的用量可以做10小瓶左右；而因为加了南瓜泥，所以烤出的南瓜布丁不是像鸡蛋布丁那样会很Q、很凝固，是类似慕斯那样的口感，所以不能脱模的，只能放在小瓶里吃。

最后可以点缀南瓜籽或者奶油花上桌，很漂亮！

总结下~~这次的家庭小饭桌活动胜利举行！