第一次听说咖椰是在新加坡。热情的出租司机叮嘱我一定要去”亚坤”吃一次咖椰吐司的早餐或者下午茶，那才真算是在新加坡生活了几天。因为咖椰吐司可是每个新加坡人再熟悉不过的生活方式，就如同我们对油条豆浆一样的亲切。

咖椰，其实是一种椰子酱，不过要用特有的椰子和香兰叶混合，再配以鲜鸡蛋，经慢火熬煮而成，味道甜而不腻，又有椰子的浓郁滋味，还有淡淡香兰的清香。用来涂抹在烤的香脆的面包片上，非常香甜。这样的吃法便是当地人所说的咖椰吐司。新加坡很多人都习惯把咖椰吐司来做早餐，再配上一只煮得嫩嫩的溏心蛋，淋上黑酱油和撒少许胡椒粉，就着拉茶或咖啡，就是最完美的新加坡式早餐了。

新加坡最有名的卖咖椰吐司的店便是“亚坤”。这里的咖椰吐司是用碳烤面包做的呢，在酥脆又热乎的碳烤面包夹层里涂抹了黄油和咖椰酱，咬一口下去，先是面包的脆，然后黄油的香浓和咖椰的清甜立刻直抵舌尖，满口都蜜滋滋的。

从新加坡回来后，一直都还让人念着咖椰的甜美滋味。后来终于等到新加坡的“吐司工坊”在北京开了店，有时会特意跑去吃一次咖椰吐司的下午茶。

前几日看到超市里有“食尚新加坡”的展卖活动，发现有好几种口味的新加坡进口咖椰酱卖，当然立刻买了几瓶。然后找了个下午，给闺蜜来了一个咖椰主题的下午茶：咖椰吐司配咖椰奶茶，一屋子飘满了烤面包的味道还有咖椰的椰香，搞得闺蜜都心旌荡漾地说要去一次新加坡，尝尝正宗的新鲜咖椰吐司。

                                         咖椰吐司

把已经太过熟悉的花生酱或者果酱换做咖椰吧，味道新鲜，让人惊喜。

这款咖椰吐司的做法为家庭简约法，如果家里有三明治机，可以先把黄油和咖椰涂抹在一片面包上，然后再盖上另一片面包放入三明治机里加热成型，让两片面包封合，味道更好，做法也更道地。

原料：

新加坡丰一咖椰，方面包片，黄油

步骤：

1，将方面包片四边切掉。

2，放入烤箱烤至至金黄酥脆。

3，在面包表面先涂抹一层黄油。

4，再涂抹一层咖椰即可。

                                       咖椰奶茶

用咖椰代替糖或蜂蜜给奶茶调味，让奶茶别有风情~~~而且，一罐咖椰也派上了更多用场。

如果喜欢咖椰，其实买一罐咖椰不仅可以抹吐司、泡奶茶，还可以做咖椰味道的可丽饼、咖椰馅的甜包，用处很多。

原料：

红茶包2个，牛奶500毫升，咖椰30毫升

步骤：

1，锅中倒入鲜奶，以大火煮沸。

2，咖椰倒入牛奶中，搅拌直到溶解。

3，重新煮沸腾后关火，放入红茶包泡5~8分钟后取出红茶包即可。