3月31日午间插播俺刚刚收到的消息——

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虽然今年的春天姗姗又姗姗地来迟，不过还好，春笋已经来了，也算是有点春天的气息了。

如果恋爱的时候，每个情人节都不能放过~~那么为人太太以后，每个季节时令的鲜材又怎么可以不端上桌来享用呢。视时令食材而无睹的女人，实在不够可爱的呀~~至少，也是不懂得感怀生活的所赋予的。总是抱有感怀的心才会觉得自己的快乐，是吧。

嘿嘿。

总之，不可以忽略掉现在如此可爱的春笋。

大约一年只这短短一季季的笋才够鲜嫩，所以春笋总是给人很矜持雅致的印象~即使和油腻的五花肉红烧出极为过瘾的笋烧肉，笋的清香也是清冽的。

春笋有很多吃法，最经典的自然是腌笃鲜和油焖春笋。北方人口重~~所以喜欢油焖的春笋。其实油焖春笋热时吃是一种滋味，我更喜欢每次多烹饪一些，故意剩下一大半，放凉了，存入冰箱，又入味了一晚。第二日取出慢慢恢复到室温，咂摸着小酒一点点地品，那滋味迷透人了~~哦，还有，我烹春笋甚至乐意把黄酒换成糟酒的~~不过这是非常规做法，就不例举了。

真的，不可以忘记春天哦，该吃春笋了~~

油焖春笋

原料：

春笋500克，糖2勺，酱油1勺，黄酒1勺，高汤2勺

步骤：

1，春笋去笋皮，切手指粗细的条。然后将春笋放入热水中煮约2~3分钟捞出，浸泡冷水10分钟，可以去涩味，然后沥水备用。当然也有的春笋一点都不涩，省略此步骤也无妨。

2，锅中倒入足量油可以完全没过春笋，待烧到7成热后放入春笋以中火不断翻炒，既要把水分炒出，又不要炒干、糊。

3，水分煸出后，控出多余的油，只留少许底油，并倒入酱油、糖、黄酒和鲜汤。盖上锅盖以小火们15分钟后大火收汁即可。