草莓像个可爱的小姑娘，那份甜美只要闻闻就陶醉了。而她的模样更是惹人爱：圆嘟嘟的粉红脸蛋儿上长小雀斑，配着可爱的小绿帽子却浑然不知地快乐。尤其是她的口感，咯吱咯吱的，像个小精灵，做到果酱里，都不改天性的顽皮：咯吱咯吱咯吱：）

看着草莓，就觉得心都阳光灿烂了。

这个季节，做点手工草莓酱抹着面包，就是最享受的周末早晨了。

关于装修，谢谢大家：）整理自己的思路，争取尽快开工！一定图文汇报。

周末愉快！

草莓果酱

原料：草莓1千克

配料：柠檬半只，白糖200克，吉利丁片，麦芽糖，水

步骤：

1，将草梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟。之后用水仔细冲洗干净。

2，先用些白糖把草莓腌半小时，这样既出水，又可以使味道更甜些。

3，将吉利丁片放在冰水中浸泡至软。

4，腌好的草莓放入锅中，然后再撒入白糖，并用小火加热。这一步注意，尽量用瓷盆或者是不锈钢，别用铁锅具。

5，同时将软化后的吉利丁片放入小锅中加水煮化。再把煮化的吉利丁水倒入煮草莓的锅中。

6，用小火煮开后，要保持沸腾状态2分钟，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。在搅拌时，我喜欢尽量不把所有的果子都打成酱状，保留一些果肉口感好。

7，将半只柠檬挤汁倒入果酱中，待果酱粘稠后关火。

9，待冷却后，将果酱倒入无水、无油的干净密封瓶里，然后盖好密封盖倒扣至完全降温，再放入冰箱保存即可。

胖星儿说明：

因为草莓不含有果胶，所以需要使用一点吉利丁增加胶性，也就是呈现一点点膏状；而麦芽糖则是增加粘稠感。