很容易制作的炼奶小饼，非常适合烘焙的初学者。而且口感香酥，奶味浓郁，味道也粉不错。

私人留言：杨柳，看到你的留言了，我已经回复你啦，或者你可以给我邮件mystar@vip.sina.com

有个说法，如果只让一个女人在冰箱里存三样东西，那么她会选择什么。

据说，中国女人会选择：面粉，鸡蛋，葱花。

而法国女人会要：面粉，鸡蛋，黄油。

对食物的态度，其实就是在这细小的差别上：是葱花，还是黄油——或者说：是咸味，还是甜味。

而两种迥异的味道，其实被象征了两种不同的态度：谨慎地务实着，或者自由地欲望着。

因为盐被认为是生存的必须，所以在《圣经》里记载说，耶稣对门徒们说：“你们是世上的盐。”而

《圣经》里是是没有糖的，当然，那是因为《圣经》的年代，糖还没有被阿拉伯人带到了欧洲，从此引得那些欧洲贵族们为此如痴如狂，于是连中国的茶到了欧洲，都会加了一勺具有象征意义的糖，从此西式的茶与讲究在清寡的苦中去细品一丝甜香的中国茶有了天壤之别。

而创造了甜味的糖，一直是充满了矛盾的味道。

一方面，它被象征了甜蜜、与幸福——小时候，过节的时候亲戚馈赠的糖果，过生日时候甜腻的蛋糕，是带给了我们无比的快乐；而如今，在带着凉意的秋日里伴着热咖啡吞下的一块热乎乎的甜蜜苹果挞，或者是寒冷冬日里的一碗滋补糖水，都格外温暖心房。

可是，另一方面，糖又是代表着欲望的罪恶、贪婪的奢侈，尤其是在充满了糖尿病、肥胖症的这个时代，人们更把糖当作了第一大敌，可是又有人谁能拒绝那糖呢，即使那些追求无糖的人——拿起了健怡可乐、家里的糖罐里从此装满了木糖醇，可是还不是放不下那甜的味道。

因为只有糖才能够慰籍我们的心灵呀——恋爱时甜蜜的冰激凌、失恋时温暖的巧克力、还有做了小妇人之后滋润身心的甜水，为人之母后又亲手为孩子做的小饼。

所以，如果要我选择，我会在冰箱里存四样东西：面粉、鸡蛋、黄油和炼奶——我要给克拉做一盒奶香浓郁的炼奶小饼，并会告诉他，就理直气壮地去面对那些让人爱恨交加的甜食吧：因为，如果这世界上只有盐，那还会有味道吗？

炼奶小饼

 很喜欢有点粗糙感的手工饼干，给人质朴又很温暖的家的感觉。

原料：

低筋面粉200克，炼奶30克，黄油120克，鸡蛋1个，砂糖30克

步骤:

1，将面粉过筛.

2，提前将黄油放在室温里慢慢软化，要软得如同雪花膏一般。然后用打蛋器把黄油打发得颜色变浅，一边打发一边分三到四次加入砂糖。

3，当黄油打发成浅黄色时，慢慢地加入炼奶，并搅拌均匀。

4，将打散的蛋液也边搅拌边缓缓倒入，让蛋液与黄油充分融合。

5，将事先过筛的低筋面粉混入黄油蛋液中，并用橡皮刮刀搅拌均匀。

6，把搅拌好的面团整形成直径约为3厘米的长柱状，并裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室内醒45分钟。

7，取出面团后，切成厚约为半厘米的圆饼，摆放在烤盘上，入已经预热170度的烤箱内烘烤约16-18分钟。

胖星儿说明：

·炼奶可以选用任何你喜欢的口味，比如原味或蓝莓味。

·低筋面粉在新源里菜市场、沃尔玛超市我都见过有卖，如果实在没有低筋面粉，普通面粉与玉米淀粉以4：1的比例混合。

·打发黄油用手动或电动打蛋器均可。