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哪能一生都爱得高潮迭起——糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜

(2007-01-31 09:46:30)
分类: 蔬菜一筐
哪能一生都爱得高潮迭起——糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜
 
 
经常有人批评我做的菜太不健康。
冤啊,其实我的很多菜非常健康的呀——比如那些汤、那些青菜。
我想,造成这样印象的原因是:我做的一些菜太好吃了,以至给你们留下了深刻的印象。而那些好吃的菜,确实有点不健康——没有办法,世道就是这么公平,哪能什么便宜都让你占着:既好吃、又热量低;既好看,又聪明;既爱得快乐,又没有伤痛。
怎么可能!爱如此,菜亦如此。
让你朝思暮想的菜都是那种热量惊人的,而那些健康的、热量低的菜,你只能评价为:还行,而已,而已。而只要你不止一次恋爱,那么最打动你、最让你陶醉、最让你爱得辗转反侧的那一场爱,一定也是让你流泪最多、最死去活来的那场。
不过,不管怎么说,确实不能顿顿都是高热量的好吃;也不能一生都死去活来地爱得高潮迭起。
所以,我要隆重地推出这道算是健康的菜,隆重地声明下:我也是做过一些健康的菜。
嘿嘿。
不过,为了好吃,原谅我还是用了一点点油,不过,如果你不介意,可以采用凉拌的办法。
 
原料:鸡腿,芹菜或荷兰豆
配料:糟酒(一种上海菜烹饪调料,也叫糟卤,照片点击
http://s5.sinaimg.cn/orignal/5919b50e2aac23b8ef494),盐,鸡粉,料酒,葱,姜。
 
准备
 
哪能一生都爱得高潮迭起——糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜
1,锅里放少许葱段、姜片,一小勺黄酒,放入鸡腿,中火煮开后保持沸腾八到十分钟后,关火,盖着盖子再闷10分钟。然后取出,包去鸡皮,撕下鸡肉。
 
哪能一生都爱得高潮迭起——糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜
2,把鸡肉放在糟酒里浸泡一夜(注意冰箱保存)。
 
 
糟鸡芹菜
 
哪能一生都爱得高潮迭起——糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜

1,糟好的鸡撕成丝。芹菜斜切片。
2,烧温锅,倒入少许油,油热后,倒入芹菜翻炒,断生后放少许盐和鸡粉,然后放入糟鸡快速翻炒下出锅。
3,如果凉拌,做开水,水沸腾后放入芹菜煮一分钟,然后迅速捞出过凉水,再沥干水分。然后加入少许盐,鸡粉,一两滴香油和糟鸡拌在一起.

 
糟鸡荷兰豆
1,糟好的鸡撕成丝。
2,做开水,水沸腾后放入荷兰豆煮一两分钟,然后迅速捞出过凉水,再沥干水分。
3,烧温锅,倒入少许油,油热后,倒入荷兰豆翻炒几下,放少许盐和鸡粉,然后放入糟鸡快速翻炒下出锅。
4,如果不愿意炒,就参照糟鸡芹菜之步骤3
 
 
 
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