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过日子比谈恋爱省心也放心——鸡手红枣桂圆汤

(2006-12-28 09:23:57)
分类: 热汤冷饮
过日子比谈恋爱省心也放心——鸡手红枣桂圆汤
 
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    恋爱,就像爆火炒菜,火候的拿捏很重要,除非天才,经验越多才越能掌握火候。而且,炒菜的时候还离不开人,人总得站在边上看着,随时翻个锅或者加点料,可是却还难保最后能不能炒成一盘象样的菜。如恋爱,不能有一丁点掉以轻心。

    过日子,则像是煮汤。总是小火温着地波澜不惊讶,但却总是热乎乎地。特别是,让人塌实、放心,不用像炒菜那样总得站在边上看着才行,敖汤时可以自顾自地做点别的事,不用太多花费心思照看,就任汤自己煲着就好了,一般不会有什么纰漏。当然,虽然说可以自干自的,可也不能离开了屋子,也得差不多知道个时晌,至少别等到汤锅干了才想起熬汤的事儿。

    但是不管怎么说,过日子可要比恋爱省心也让人放心多了,那还干嘛总抱怨这日子里少了当年恋爱时激情呢——如果把汤煲得总是沸腾滚滚地像炒菜那样喧嚣,就算人肯耗费得起两三小时的时间站在灶台边上看着锅别溢出扑灭了火,那汤也不再是老火慢汤煲出的味道。

汤不是用猛火煲的。日子不能这么过的。

所以,在这个冬天里,好好地过日子,好好地煲汤吧,那会让我们很温暖。

    有点甜味的汤,担心有人会不太喜欢。但是小钻很爱喝:)
 
 

原料:鸡手,桂圆,红枣

配料:姜,盐

 

 

 

过日子比谈恋爱省心也放心——鸡手红枣桂圆汤

1,煮开一锅水,扔进鸡手煮一两分钟捞出,洗净。

 

 

 

 

过日子比谈恋爱省心也放心——鸡手红枣桂圆汤

2,砂锅重新接凉水,放入鸡手,根据口味加去了皮的桂圆,以及洗净的干红枣,不喜欢甜味的就少加点。同时放入一大片姜。中火煮开后,捞出末子,转小火慢炖2小时。吃的时候再根据口味加盐。

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