GSH991让我感动和激动的参赛菜——蛋皮肉松卷

 

   有的时候，你们真的让我很感动，感动得会在晚上10点半忍不住给一个粉丝发短信表达我的感动。
    有次无意中发现某粉丝的博里对我发自内心的赞美，但是由于他懒于继续赞美，便不再更新。那个博一直存我心里，却很少放它进眼里参观。
    周六晚上忽然想起那个博，便跑去看看又没有新的赞美，却发现另一粉丝顺着蛛丝马迹到此并留言，感慨道“私房菜”都一年了。
    一年，不算长，不过对于某个博客能抱以将近一年的热情，却已经是天长地久，让人感动。
   那个晚上，用一条留言感动我的就是GSH991。
   而今天早晨，你又让我好激动了一下：你真厉害啊！
   看到你发来的照片时真的很惊讶。还记得三个月前第一次和大家玩“交作业”的比赛时，你的照片还被分在“实践组”哈，但是短短时间已是专业博客水平，而且还是这么有创意的菜：）
   
    感谢你的方子和照片，更被你感动每次的积极参赛啊。

1. 准备原料：

 胡萝卜丝，隔夜腌好，我用了糖，醋，盐。
  苦瓜，用水焯或者蒸，切丝（我是蒸的，虽然颜色不好看，但苦味去得彻底一些）。
 用厨房纸把胡萝卜丝跟苦瓜丝多余的水分吸掉，备用。
   
蛋，打散，加盐，用不沾锅煎成蛋皮，越薄越好。另外，不用煎太熟，蛋皮太干很容易松出来的。不怕吃生的话建议只煎一面就好。（偶尔有破洞没关系的，卷起来就看不出了）。
肉松，俺比较喜欢的美珍香海苔芝麻松，hoho
   
2. 卷

  蛋皮放在竹帘上，将苦瓜丝，胡萝卜丝肉松铺成长条，卷~~~~一边卷一边收紧，不然会松出来哦~~（左边是卷好后的样子）
   
3. 切

卷好之后去掉两头空心的部分，切成均匀的小段就可以见人拉
   
   
最后是用不沾锅时的附加说明：
   
煎蛋皮的时候将蛋液倒在中间，（这几个是乱码，俺理解是应该慢慢旋转锅成摊圆）。如果要两面煎，可以在一面煎完后先将蛋皮动一动，确保没有紧粘锅底的地方，再用工具迅速翻过来。（其实用手更方便，但不小心会被烫着，嘿嘿）
    个人觉得，用完后不用怎么使劲洗，用洗洁精加温水泡一下，冲干净，软抹布擦干就可以了。
第一次使用的一定要先用洗洁精加开水泡10分钟，道理不晓得，以前做过不沾锅的包装盒，很多都这么写。
 好啦，一时能想到的就这些。