专供憨豆抢沙发用.嘿嘿,你没做上不赖我哦.

 

简单的茶叶蛋

我妈妈电话说，她做了好好吃的茶叶蛋，要我回家吃。
我妈妈的烹饪手艺经常被我们嘲笑，我们总对她的一些烹饪想法感到匪夷所思。但是可贵的是，她依旧有对烹饪钻研的热情，甚至和同事下回扬州，也能和当地人学了茶叶蛋的做法。
不过，这回她第一次给我当了老师。坦白地说，按照她的方子做出的茶叶蛋确实好吃多了呢。所以写下来，如果喜欢吃茶叶蛋的不妨按这个方子试下，真挺入味的。

 

·锅里接水，水完全没过你要煮的那些鸡蛋就可以。记得，把鸡蛋先拿出来哦。
·水里放入花椒一勺，桂皮一段，小茴香半勺，八角一颗，再来半勺五香粉。然后小火煮开，保持沸腾状态两分钟后关火。
·放入茶叶。
·等到五香茶叶水晾凉后，倒入酱油，再放入盐，尝下，汤水的味道偏咸哦。
·把鸡蛋放入，小火慢煮到熟。大约十分钟吧，总之用筷子鸡蛋，可以直接夹起来就熟了。这要看经验了。
·等到鸡蛋不那么烫手了，取出磕裂纹，然后放回汤中浸泡过夜。
·第二天加热就可以了。吃不了，连着汤水一起放入冰箱，越放越入味。当然，也别放太久啦。