忙之前赶快回答问题:

1,面粉按面筋度分为高中低,其实我也搞不明白高中低有什么区别，只是知道做点心\蛋糕用低筋,面包用高筋.低筋要到专门的店里买,或者网上也有,据说那种批发集贸也有.原来有说,富强粉是高筋,标准粉是中筋,但是又有说,这只工艺区别,都属于中筋.反正我不做面包,就不用搞清楚啦.

 

2,我觉得烤香菇用鲜的好,因为有肉感,而且水分是渗入在肉内的,不会一烤就干.干香菇是吃咬劲的,烤了之后会硬吧.

 

3,肉搭的名字很不错诶:)

 

4,对中餐还是在摸索中呢,西餐还是一步步吧,而且西餐调味太贵,试验失败损失大.嘿嘿,我家小钻也是比较喜欢中餐的.

 

5,那个虾,泡在水里吃的时候就不用去虾线是吗?起了盐水消毒作用?

 

6,呵呵,我是相对美女,所以别人也只是相对仙女而已.

 

7,别的菜,会做呀,支持点击,就有菜看,嘻,吃可不给.

 

8,暂时,不开通外卖服务.

 

9,赞同并举双手支持"男强女弱\臭味相投"理论.

 

10,叉烧,据说古是吃肉是用叉子叉肉放火上烧,所以后来人把烤着的这种肉叫叉烧——据我说：）

 

11，餐厅里很多奶汤是放奶粉出奶白色，偶比较高级，用牛奶，当然用无糖的，所以不甜。

 

12，素鱼等我过几日试了写心得。