中国人在食品中完成了化学扫盲
从大米里我们认识了石蜡
从火腿里我们认识了敌敌畏
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红
从火锅里我们认识了福尔马林
从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺
从木耳中认识了硫酸铜
今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用

外国人喝牛奶结实了
中国人喝牛奶结石了

日本人口号：一天一杯牛奶振兴一个民族
中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族

伊利、蒙牛最想对三鹿说什么

伊利：你他妈加就加了，不能少加点？
蒙牛：我从来都是奶粉里加三聚氰胺，你他妈三聚氰胺里加奶粉？
三鹿（委屈）：那天漏斗坏了，没控制住。

这是三鹿丑闻之后，网上迅速出来的段子，读了的人都说：“绝对经典！”现在在中国最庆幸的人，无疑是没有养成喝牛奶习惯的人。这却不能不说是悲剧，比起前些日子的地震，人祸更具有摧毁力，因为它使我们失去信任感。

我一直有不吃火锅的习惯，这在我的朋友中，一直是他们的一个疑问，作为四川人，而且属于特别能吃辣的那一类四川人，我居然不吃火锅，至少是绝少吃火锅。

其实在10多年前，我不仅热爱火锅，而且因为曾经一周吃7顿火锅的热情，自己开了一间小火锅店。我的那间火锅店在自贡市五星店街边的一个高坎之上，是一间袖珍小店，一共只有4张桌子，店员也只有3个。还算人缘好，这间小店从开张到关张，生意过得去，都说味道还不错。这是本人对市场经济的第一次试验，其结果是，我再也不吃火锅，除了非要陪同外地来客或美女火锅爱好者，而且是在经我不断劝说无效的情况下。

我的火锅小店，是当时自贡一家大火锅店老板帮忙开的，从炒制火锅底料，到发毛肚、刮黄鳝，我这位老板朋友无不亲力亲为。因为我以前曾经帮过他一小忙，所以他悉数向我传授火锅知识，包括潜规则。当然那个时候，还没有潜规则一词。

用干辣椒加上郫县豆瓣和足够的牛油、清油炒制火锅底料，再配上一些香料，比如八角、大料、花椒、生姜等，就构成了底料的基本要素。还需要加入一些中草药，比如紫草，使色泽更加鲜亮。但还有一味中药是必须加入的，那就是罂粟。当然不是纯品鸦片，而是具有那种特殊香味的罂粟壳，在一些中药店里可以买到。这味药的目的，除了增加香味，便是让你吃上瘾！

后来罂粟壳被严格控制了，有些火锅店老板就直接在底料里加入头痛粉——很著名的包装，绿色的小纸包，上面有一个捂住脑袋做痛苦状的男人。加入这味药的目的绝对不是为了增加香味，明显是为了让你上瘾。据说，头痛粉里有某种麻醉剂成分。

保持火锅味道鲜美还有一个绝招，就是一定要有老汤。老汤是一个很怪异的问题，没有在底料中加入老汤的火锅，味道一定不醇厚，但看见了加入老汤的过程之后，我担保你很难下口。客人吃过的火锅，会将吃剩的食物捞起，剩下的，看上去没有什么“杂质”的火锅汤汁将保留下来，久而久之，便有了老汤，也就是简直处理过的剩汤。如果火锅店用的漏勺眼孔大了一些，你会在鱼火锅里吃到兔骨头。老汤加上一点新的底料，便是你吃到的鲜美火锅了。

关于火锅底料，就足以让我不吃火锅了。当然还有关于毛肚，用了福尔马林之后，毛肚的确脆爽，口感极佳。最令我不解的是，到了后来，吃客们对不加福尔马林的毛肚不屑一顾了，有点类似日本人冒死吃河豚的劲头，诸如此类。所以，三鹿丑闻之后我一直在想，假如我们以后喝到不加三氯氰胺的奶粉，会不会也会觉得口感不好呢？

但显然，我可以戒火锅，也可以戒奶粉，大不了，咱又茹毛饮血。