我们的生命不是只靠吃大米青菜。不过营养愈好，愈会吃出毛病。美国报导有一种实验，一组老鼠给予过量的营养，一组老鼠给予正常定量的营养，一组老鼠经常挨饿。结果营养好的老鼠死得最快，正常营养的，活得比第一组长些，但是后来多半生癌，只有饿饭的这一组活得最长。所以出家人守过午不食的戒，原来还可以长寿。而《百丈禅师丛林要则》，也以减食为生病时的汤药。
      人有很多毛病都是吃出来的。中国人最注重吃。抗战的时候，德国人粮食不够，第二次大战打败了，他们研究中国人吃饭，如果把全中国人大便中的养分再提炼出来，制成粮食，可以供德国人打三年仗，现在恐怕能打三十年仗也不止了。
      其实一个人身体真正需要做燃料、能量的饭量只有半碗，如果吃三碗，其余两碗半都浪费了。有许多没有消化掉，变成大便排泄出去了，还有许多是供给了身体内的蛔虫、细菌、病毒等。中国人喜欢吃，肠胃都吃坏了，而很多病都是肠胃堵塞，中气不足所引发的，要少病就要适当减食以得使肠胃健康。
      一般人如果一个星期中，能坚持一天一夜不吃饭，清理清理肠胃，那是非常好，非常合乎生理和养生要求。因此，伊斯兰教有斋戒月；天主教、基督教真讲修持的也有不吃饭的一天；学瑜伽术的人，一个礼拜也禁食一天，很健康。
      中国佛教的丛林制度是百丈禅师创立的，他也告诉你：“疾病以减食为汤药”，不管什么病，先要把肠胃清理一番，比吃什么药都好。中国人还有一句土话：“晚饭少吃口，活到九十九”，可惜大多数人却喜欢在晚上拼命吃喝！实在是找病找死啊！