上周末我在做小南瓜，一波妈在蒸豆包，结果蒸的不成功（详见伤心：厨艺不精受奚落） 一波妈就让我要以给努力生活烙大饼一样，给她蒸一回豆包，而且也要写一篇博文，题目就叫：为芷欣蒸豆包。不过，我也帮一波妈想好豆包蒸成功后的博文标题了，就叫：别拿豆包不当干粮！然后，然后，还要再发一篇感慨文，就叫：不吃麻花偏要这个股劲！看看，一个豆包三篇博文，多值得试一把！

本来我答应周五就蒸，然后写“教程”，一波妈好周六照着做。结果周五有事，只能挪到周六蒸了，一波妈也特给面子，配合俺周六有事，她只能周日蒸了。

用酵母发面的步骤：按照酵母袋子上的写的比例，将酵母导入面粉中拌匀，然后用温水（不烫手为宜）和面。如果室温比较低，可以用锅坐点温水，将面盆放锅里，盖上盖，这样发的速度会快点。

和面的时候不要和的太软，饧好后，软度就合适了，不用往里掺干面粉，只要案板上放点布面就好了！

不过，这次我蒸的也不是很成功，主要是家里没多少酵母了，饧面的时间也不够长，豆包出来不够暄腾。不过过程还是对的！

家里正好还有一点豆沙，就没有再煮红豆：

饧好的面揪成大小均匀的剂子：

不用擀，就用手弄成小碗状：

把豆沙馅放里面：
把豆沙馅包好，接口朝下，看上去跟个小馒头一样：


锅里放水，帘子和屉布，冷水下锅，每个豆包之间都流出一定的空隙，因为是发面，蒸的时候会膨胀：

从开锅算，蒸十五分钟，注意：在豆包出锅前一直不关火！等蒸够15分钟，关火就掀锅盖，中途一定不要像一波那样按捺不住激动的心情掀盖去偷窥，这是蒸面食的大忌！（后面的芹菜和红辣椒是晚上要炒的菜，这会权当装饰来点缀下豆包，(*^__^*) ……）

因为豆沙馅不多，剩的面就包了黑芝麻的。掰开看可以看出面发的不是很好，不够大窟窿小眼的！

看看，这是去年蒸的豆包，这个是用面肥发的，吃上去口感更好。只是用面肥发的面需要兑碱，这个可是个技术活了，嘿嘿~~

又发现一张以前蒸的芝麻小馒头：

    一波妈，你交代给我的任务我完成了，明天就看你的了，祝你马到成功！